piątek, 17 kwietnia 2015

Brokuł z sosem serowym na bazie beszamelu


Pyszny sos serowy na bazie beszamelu. Uwielbiam go z brokułem i warzywami na ciepło, super też się sprawdza z zapiekankami. Jego smak można podkręcać i dopasować do swojego gustu dodając różne sery - ja dałam topiony, ale cóż to byłby za smak na przykład z serem pleśniowym :) Nie kupujcie gotowych saszetek, zróbcie swój w domu bez chemii i konserwantów. Polecam!

Składniki na sos:

  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g sera (ja dałam topiony)
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

  • różyczki brokuła ( u mnie 500g)

Przygotowanie:

Na suchej patelni przesmażyć krótko mąkę. Uważać aby nie przypalić, mąka ma pozostać biała. Do mąki dołożyć łyżkę masła. Ciągle mieszając połączyć mąkę z rozpuszczonym masłem. Wyjdzie nam zasmażka. Powoli wlewać mleko - najlepiej partiami. Mąka z masłem szybciej się rozpuści w mniejszej ilości mleka. Zagotować całość i pogotować około 10 min aż mąka straci surowy posmak a sos wyraźnie zgęstnieje. Dodać ser, pogotować chwilkę aż ser się rozpuści i całość połączy. W tym momencie sos już zdejmuję z palnika i przyprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Ugotować brokuł:

  • W garnku zagotować wodę z solą (ja gotuję 1 łyżeczkę soli na 1l wody), wrzucać oczyszczone różyczki brokuła na wrzątek. Gotować wg upodobań, podobno najlepszy jest gotowany zaledwie 5 min, a następnie od razu wyjęty z wrzątku i zahartowany w zimnej wodzie. Wtedy zachowuje ładny kolor. Ja gotowałam dłużej do miękkości, bo taki jedzą u mnie w domu.
  • Różyczki brokuła ugotować na parze - i ten sposób jest najlepszy. Zachowujemy wtedy wszystkie wartości odżywcze tego cennego warzywa.
Brokuł wyłożyć na talerze lub półmisek, polać gorącym sosem serowym.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

0 komentarze :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena