poniedziałek, 13 czerwca 2016

Kopiec kreta z truskawkami i białą czekoladą


Kopiec kreta z bananami to już klasyk, sezon mamy na truskawki więc powstała jego truskawkowa wersja z białą czekoladą i masą śmietanowo-truskawkową. Nie będę zachwalać, po prostu musicie się o tym przekonać sami!







Składniki:

Ciasto czekoladowe (23 cm):
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego (16 g)
  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 20 g ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 3 łyżki wrzątku (lub likier kawowy)
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać, odłożyć. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Kawę rozpuszczalną wymieszać z wodą, pozostawić do ostudzenia.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Do utartego masła dodać jajka, jedno po drugim i zmiksować. Partiami dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, wymieszać do uzyskania gładkiej masy, na końcu dodać kawę lub likier kawowy i zmiksować.

Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wygładzić wierzch szpatułką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 1750C, piec około 45-50 min do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto będzie gotowe, wystudzić na kratce.

Masa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 50 g cukru pudru (do smaku)
  • 300 g truskawek
  • 100 g startej białej czekolady 
  • 3 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić do napęcznienia. Truskawki umyć, odszypułkować i zblendować dokładnie. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę podgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej aż do jej rozpuszczenia i wymieszać ze zblendowanymi truskawkami. Całość dodać do kremówki, ciągle miksując. Na końcu wmieszać startą czekoladę. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Dodatkowo:
  • duże truskawki (umyte i odszypułkowane)

Przygotowanie:

Z ciasta odkroić górną część, przełożyć do miski. Łyżką wydrążyć jeszcze troszkę spodu, pozostawiając niewielki brzeg. Odcięte ciasto rozkruszyć, np. w malakserze. Ciasto ułożyć na paterze, na spód wyłożyć troszkę masy truskawkowo-śmietanowej i rozsmarować, ułożyć truskawki. Wyłożyć masę śmietanową tworząc kopiec. Wierzch i boki obłożyć okruszkami ciasta, lekko je dociskając do masy. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

8 komentarze :

  1. idealny! taki prawdziwy kopiec kreta;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tym razem zrobiłam w mniejszej tortownicy aby był wyższy i więcej było kremu :)

      Usuń
    2. jakby paterę zakamuflować w trawie, można by się pomylić;)

      Usuń
    3. mąż wcześniej skosił trawę, nie było jak kamuflować :)

      Usuń
  2. Super kopiec kreta, wygląda idealnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajna wersja :D My zamierzamy zrobić pandzi kopiec :P

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena