poniedziałek, 27 czerwca 2016

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką (zabielana)


Tak jak uwielbiam sosy śmietanowe, tak zup zazwyczaj nie zabielam. Wyjątek stanowi ta kalafiorowa gdzie dodatek niewielkiej ilości delikatnej kremówki idealnie komponuje się z kalafiorem. Dla nielubiących zabielanych zup, czyt. mojego męża, kremówkę należy pominąć. Najlepsza jest z młodymi i świeżymi warzywami, lecz zimą można użyć kalafiora mrożonego i zupka nic a nic nie straci. Zupy najczęściej gotuję na bulionie drobiowo-warzywnym więc już pomijam takie warzywa jak seler czy pietruszka, niemniej jednak dodać je można w czasie gdy dodajemy marchew do zupy. Smacznego!


Składniki:

  • 1 łyżka masła lub oleju/oliwy
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 5-6 większych ziemniaków
  • mały kalafior lub połowa dużego
  • 1 l bulionu (używam drobiowo-warzywny)
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 50 ml kremówki (lub więcej, wg gustu)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przygotować warzywa: cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, marchew obrać i pokroić w talarki lub zetrzeć na tarce, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, kalafior rozdzielić na różyczki.

Na dnie garnka rozgrzać łyżkę masła lub oleju/oliwy, dodać cebulkę i przesmażyć na złoto. Następnie dodać marchewkę i ziemniaki - również chwilkę przesmażyć. Wlać bulion, całość zagotować a następnie zmniejszyć moc palnika i pogotować warzywa około 10 minut. Po tym czasie dodać różyczki kalafiora i zupę pogotować do miękkości warzyw - około 10-15 minut. Na samym końcu do zupy wlać śmietanę kremówkę (kremówka się nie warzy dodana do gorących dań), dodać posiekany koperek i całość tylko zagrzać chwilkę - już nie zagotowywać. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

4 komentarze :

  1. klasyka rodzinnego domu:) bardzo lubię takie zupy z młodych warzyw i ze śmietaną

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena