sobota, 30 lipca 2016

Ciasto śmietankowo-kokosowe (na kremówce) z czerwoną porzeczką


Jeśli jeszcze nie piekliście mojego ulubionego ciasta na kremówce, to koniecznie musicie to nadrobić. Być może zakochacie się w nim jak ja - za łatwość, szybkość przygotowania i za delikatny śmietankowy smak. Piekłam już na tym spodzie ciasto z wiśniami i orzechową kruszonkąciasto z brzoskwiniami i kokosową kruszonkąśmietankowe ciasto z jabłkami i rodzynkami oraz wersję cytrynową z jabłkami. Kremówka w cieście zastępuje już nam zwykle dodawany tłuszcz i nabiał. Ciasto po upieczeniu wychodzi puszyste, delikatne, mięciutkie i wilgotne. Z dnia na dzień jest co raz lepsze ale nie ma gwarancji iż coś zostanie aby to sprawdzić. Tym razem zrobiłam wersję kokosową zastępując część mąki wiórkami kokosowymi i zredukowałam ilość cukru a słodycz ciasta przełamałam kwaśną porzeczką. Piekłam w formie z kominem na wierzch wysypując owoce, można również owoce obsypać lekko mąką i wmieszać do ciasta, upiec w keksówce - jak kto lubi. A na wierzch już tylko cukier puder :)





Składniki:

  • 2 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki 30% lub 36%
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 szklanka czerwonej porzeczki
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Mąkę wraz z proszkiem przesiać. Jaja wbić do misy miksera, dodać cukier i utrzeć na jasną i puszystą masę. Do utartych jajek dodawać partiami mąkę na przemian ze śmietaną kremówką. Całość zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką.

Formę na ciasto (u mnie okrągła z kominem, średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszką manną/bułką tartą. Wyłożyć ciasto, wyrównać szpatułką i posypać równomiernie czerwoną porzeczką.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec ciasto około godziny, do tzw suchego patyczka. Piekłam z funkcją termoobiegu. Ciasto wyciągnąć z formy, wyłożyć na paterę i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

3 komentarze :

  1. Super ciacho, porywam kawałek do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi wspaniale i wygląda jak z okładki :)))
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie fajne pulchne to ciacho :D Szkoda, że nasze drzewka z porzeczkami już ogołocone stoją xD

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena