niedziela, 10 lipca 2016

Czekoladowe ciasto na kefirze z wiśniami i migdałami


Lubię ciasta niewymagające wielkiego nakładu pracy a właśnie czekoladowe z wiśniami i migdałami takie jest. Nazwać można je muffinkowym, ponieważ do jego przygotowania potrzebujemy zaledwie dwóch misek, łyżki i chęci. Zresztą można to ciasto rozłożyć w formy na muffinki. Bardzo lubimy ciasta z owocami więc zazwyczaj piekę je w większych blachach, wtedy jest niższe ale z dużą ilością owoców. Jeśli lubicie wyższe ciasta to upieczcie je w mniejszej formie lub tortownicy. Robiąc to ciasto inspirowałam się tym przepisem w wersji jasnej. Niemniej jednak czekolada, wiśnie i migdały - trio doskonałe :)






Składniki:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki ciemnego kakao
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże jaja
  • 1 szklanka kefiru (można użyć maślanki)
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 2 łyżki ekstraktu migdałowego (likieru amaretto lub olejek migdałowy)
Dodatkowo:
  • około 1 kg wydrylowanych wiśni
  • pół szklanki cukru
  • 2-3 mąki ziemniaczanej
  • płatki migdałów
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Uszykować formę do pieczenia i wyłożyć ją papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą/kaszą manną (u mnie forma 25 cm x 37 cm). 

Do jednej miski przesiać mąkę, kakao i proszek, dodać cukier i wymieszać. Do drugiej miski wlać kefir, olej, ekstrakt migdałowy, dodać jajka i wymieszać chwilę do otrzymania jednolitej masy - np. rózgą kuchenną. Dodać wcześniej przesiane suche składniki i wymieszać tylko do połączenia.

Ciasto przelać do formy.

Wiśnie odsączyć z soku, przełożyć do miski, wymieszać z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i przemieszać aby wiśnie pokryły się mąką. Wiśnie wyłożyć równomiernie na ciasto, całość posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 oC - niższe ciasto piec około 40-45 min, do tzw. suchego patyczka. Ciasta wyższe w mniejszej formie piec 50-60 min. Piekłam z opcją termoobiegu, aby płatki migdałów się nie przypalały. Po upieczeniu ciasto wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

6 komentarze :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena