środa, 16 listopada 2016

Ryba smażona


Z rozmowy:
Ja: Robię na obiad rybę, na jaką macie ochotę?
Mąż: Zrób smażoną.
Ja: Dobrze, ale z warzywami, w cieście, w panierce czy jaką?
Mąż: Zwykłą smażoną.
Ja: Ale może jednak z warzywami albo zapiekaną?
Mąż: A musisz zawsze wymyślać? Nie możesz choć raz zrobić takiej zwyczajnej, smażonej po prostu w mące??

Więc i ona, najzwyklejsza ryba smażona bez wymyślania :)


Składniki:

  • ryba - filety, płaty, kawałki
  • sól i pieprz
  • mąka do obtaczania
  • olej do smażenia lub klarowane masło

Przygotowanie:

Jeśli mamy rybę mrożoną - dnia poprzedniego rybę wyłożyć na durszlak, pod durszlak wstawić naczynie na ściekającą wodę i wstawić całość do lodówki aby ryba rozmrażała się powoli w niskiej temperaturze, nie w temperaturze pokojowej.

Rozmrożoną rybę lub świeżą dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki i całość oprószyć solą i pieprzem (czasami używam tylko soli). Wstawić posoloną rybę na 30 min do lodówki - dzięki temu ryba podczas smażenia nie będzie się rozpadać.

Po tym czasie porządnie na największej mocy palnika rozgrzać patelnię i olej. Rybę obtaczać w mące i kłaść na rozgrzaną patelnię. Po położeniu pierwszego kawałka ryby zmniejszyć moc palnika (średnia moc: za wysoka moc - przypali się, za niska - będzie przywierać do patelni). Rybę w zależności od grubości i rozmiaru smażyć z obu stron na złoto (zazwyczaj 6-8 minut z każdej strony), po usmażeniu można rybę położyć na ręczniku papierowym aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

2 komentarze :

  1. dawno nie jadłam takie zwykłej smażonej ryby. Czasem mam ochotę na taka najprostszą, ale zwykle nie mam gotowej ryby pod ręką. A gdy już mam rybę rozmrożoną, to wymyślam coś innego;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mamy chyba to samo :) ale nie ma to jak motywujący mąż

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena