piątek, 15 maja 2015

Muffinki z ananasem


Dzisiejszy wpis dedykuję Sandrze, od której w podziękowaniu (choć zupełnie niepotrzebnie) za pomoc w przygotowaniu do matury z języka angielskiego przywiozła mi świeże jaja od szczęśliwej kury ze swojego gospodarstwa i te piękne kwiaty, które zdobią zdjęcie. Sandrze jeszcze raz gratuluję świetnie zdanej matury ustnej, również bardzo dziękuję za jajka - nie mogła mieć lepszego pomysłu :) A niżej zapraszam na muffinki z ananasem, które robi się błyskawicznie, bez użycia miksera przy minimalnym nakładzie pracy. Ja tym razem użyłam świeżego ananasa a syrop ananasowy zastąpiłam syropem z domowych brzoskwiń. Zrezygnowałam również z płatków migdałowych na prośbę córki. Podaję jednak przepis w oryginalnej wersji, ponieważ częściej mamy dostęp do ananasów w puszce aniżeli świeżego. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.



Składniki na 12 szt:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru 
  • pół szklanki płatków owsianych 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 duże jajko
  • 100 ml maślanki lub kefiru
  • 80 ml syropu ananasowego (z puszki, po ananasach)*
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 250 g ananasów z puszki, pokrojonych na kawałki (waga samych owoców)* 
Dodatkowo do posypania:
  • cukier
  • płatki migdałów (pominęłam)

Przygotowanie:

Przygotować dwie miski. Do jednej przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodać również pozostałe sypkie składniki: cukier i płatki, wymieszać.

W drugiej misce umieścić wszystkie składniki mokre: jajo, maślankę lub kefir, syrop z ananasów i olej. Wymieszać do połączenia.

Składniki sypkie połączyć z mokrymi, wymieszać do połączenia widelcem lub łyżką. Nie ma potrzeby miksowania. 

Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami papierowymi, silikonowymi foremkami lub natłuścić i wysypać bułką tartą/kaszką manną. Ja używam silikonowych foremek. Na dno każdej muffinki wyłożyć po łyżeczce ciasta, na to równomiernie rozłożyć pokrojone owoce i do każdej muffiny dolać resztę ciasta, tak aby sięgało do 3/4 wysokości foremki lub papilotki. Posypać wierzch cukrem kryształem i płatkami migdałów. Ja nie sypałam.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1700C i piec muffiny około 25-30 min do zezłocenia i tzw suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

* Ananasy z puszki można zastąpić świeżym ananasem lub każdym innym owocem, na który mamy ochotę. Wtedy syrop również zastępujemy innym syropem lub sokiem, np jabłkowym.

* W przepisie oryginalnym pokrojone ananasy były dodawane od razu do ciasta i wmieszane, później całe ciasto wraz z owocami było rozkładane do papilotek. Mi się później wielokrotnie zdarzało, że w jednej muffince było pełno owoców, a w innej prawie nic. Dlatego proponuję sposób opisany w przepisie.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

0 komentarze :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena