wtorek, 27 listopada 2018

Gulasz z żołądków drobiowych w kremowym sosie


Bardzo lubimy podroby i nie wyobrażam sobie rosołu bez ich udziału. Najczęściej zjadamy żołądki prosto z rosołu, tylko ugotowane. Lecz równie często przygotowuję z nich gulasz - wtedy do rosołu dodaję ich więcej a następnie przygotowanie gulaszu zajmuje dosłownie 20 min. Podane z kaszą, ryżem lub ziemniakami i dodatkiem surówki lub buraczków stanowią pyszne i sycące danie. Polecam bardzo!



Składniki:

  • 500 g żołądków drobiowych
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • 250 ml śmietany kremówki
  • sól i pieprz
  • natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Jeśli nie mamy ugotowanych żołądków z rosołu to żołądki oczyścić, umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą tak aby były zakryte, dodać listek laurowy, 4 ziarenka pieprzu i dwa ziarenka ziela angielskiego, dodać 2 łyżeczki soli i ugotować do miękkości.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. W szerokim i głębokim rondlu rozgrzać olej i masło, dodać cebulę i podsmażyć aż będzie złota. Do cebuli dodać marchewkę i chwilę razem podsmażyć. Dodać ugotowane i odcedzone żołądki, chwilkę razem przesmażyć. Następnie wlać śmietankę i całość poddusić razem pod przykryciem około 10-15 min, zdjąć pokrywę i odparować sos aż całość się zagęści. Można również zagęścić mąką, ale zawsze preferuję sosy śmietanowe bez zagęszczania. Na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami, ryżami, pieczywem lub kaszą i z dodatkiem warzyw.

Smacznego!
Zainteresował Cię jakiś przepis? Świetnie! Przygotowałaś/eś w domu? Jeszcze lepiej :) Jeśli masz ochotę to podziel się z nami zdjęciem wykonanej potrawy. Zdjęcia można przesyłać w wiadomości prywatnej lub na ewak1986@mail.com :)

0 komentarze :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena