Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 9 września 2019

Ciastka francuskie z brzoskwinią


Od czasu do czasu lubię mieć w lodówce ciasto francuskie. Kupuję wtedy dobrej jakości z masłem w składzie. Mam taki plan aby kiedyś spróbować zrobić ciasto francuskie samodzielnie, ale na to przyjdzie jeszcze pora. Z gotowym ciastem francuskim wyczarowanie deseru zajmie tylko 25 min i to razem z pieczeniem. Nic bardziej prostego - ciasto wystarczy pociąć na kawałki, ułożyć owoce i wstawić do piekarnika. Tym razem na cieście moje ogrodowe brzoskwinie. W formie kwadratów, bo tak było najszybciej :) Polecam serdecznie.



Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 6 brzoskwiń
  • cukier puder

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwinąć na desce. Płat ciasta pociąć na 12 kwadratów. Brzoskwinie umyć, przeciąć na pół, wyjąć pestkę i zdjąć skórkę (jeśli skórka jest miękka i ją lubicie, można zostawić).

Na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć arkusz papieru do pieczenia lub matę teflonową. Ułożyć kwadraty z ciasta francuskiego. Na każdy kwadrat położyć połówkę brzoskwini rozcięciem na dół.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 2100C i piec około 12-15 min aż ciasto będzie złote. Wyciągnąć na kratkę do ostygnięcia, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 13 sierpnia 2019

Rolada biszkoptowa z jabłkami


Uwielbiam rolady, a najbardziej te z kremowym wnętrzem i wypełnione owocami, w wykonaniu mojej mamy. Dziś przedstawiam Wam roladę zwykłą, biszkoptową z jabłkami, ekspresową i nie taką trudną na jaką wygląda. Korzystałam z przepisu na portalu Przyślij Przepis. Rolada wychodzi bardzo delikatna, mięciutka i wilgotna dzięki plasterkom jabłek. Bardzo smaczna i znika w tempie ekspresowym :) Polecam serdecznie :)






Składniki:

Biszkopt:
  • 5 dużych jaj 
  • 80 g cukru 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki letniej wody
Dodatkowo:
  • 3-4 jabłka
  • cynamon
  • sok z cytryny
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Jabłka umyć, przekroić na ćwiartki, każdą ćwiartkę obrać i wykroić gniazdo nasienne. Jabłka pokroić na plasterki o grubości około 3 mm i skropić sokiem z cytryny.

Blachę z wyposażenia piekarnika (39 cm x 35 cm) wyścielić papierem do pieczenia. Na papierze ułożyć plasterki jabłek, jeden przy drugim i oprószyć cynamonem wg upodobań - można oprószyć mocniej, lub jak ja delikatnie.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 1800C. Białka oddzielić od żółtek. W misie miksera umieścić białka i ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier i miksować aż cały cukier się rozpuści. Ciągle ubijając dodawać żółtka jedno po drugim. Na końcu dodać wodę oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać do połączenia. Masę wylać na jabłka i wyrównać szpatułką. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec 20-23 minuty, do suchego patyczka.

W czasie gdy biszkopt się piecze czystą ściereczkę obsypać cukrem pudrem. Gdy biszkopt się upiecze szybkim ruchem przełożyć go na ściereczkę papierem do góry. Zdjąć papier i pomagając sobie ściereczką ciasno zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku. Zostawić do ostygnięcia łączeniem na dole. Po wystygnięciu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 12 sierpnia 2019

Dwukolorowe ciasto na oleju ze śliwkami


Proste, bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu ciasto ze śliwkami w dwukolorowej wersji, która dodaje wypiekowi uroku i ciekawie wygląda w przekroju. Za sprawą dodanego oleju ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Świetnie sprawdza się z różnymi owocami: jabłkami, malinami, truskawkami czy jagodami. Zarówno w wersji łaciatej z kakao jak i bez jego dodatku, w jasnej wersji. Polecam serdecznie :)





Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżki kakao
  • 500 g śliwek 
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Śliwki umyć, przeciąć na pół i wyjąć pestki. Mąkę przesiać i 2 łyżki odłożyć do miseczki (będzie dodawana do jasnego ciasta). Do pozostałej mąki dodać proszek do pieczenia.

W misie miksera umieścić jaja i cukier. Ubić aż masa zbieleje i stanie się puszysta. Do ubitych jajek dodać mąkę pszenną z proszkiem i delikatnie wmieszać. Na końcu dodać stopniowo olej i zmiksować do połączenia. Masę podzielić na pół, do jednej części dodać odłożone wcześniej 2 łyżki mąki i wymieszać. Do drugiej części dodać przesiane kakao i wymieszać.

Blaszkę 21 cm x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszką manną/bułką tartą. Do formy wlać na spód jasną część ciasta i wyrównać. Za pomocą łyżki na jasne ciasto wyłożyć ciasto ciemne tworząc "łatki", wyrównać. Poukładać na cieście połówki śliwek rozcięciem ku górze. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1750C i piec około 45 min do suchego patyczka. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 29 lipca 2019

Ciastka krucho-drożdżowe z wiśniami


Rogalikami Halusi zachwyca się mnóstwo osób, które miały okazję je kosztować. Więc gdy tylko Halinka umieściła przepis na blogu wiedziałam, że również muszą pojawić się u mnie. Aktualnie jestem w trakcie sezonu wiśniowego, słoiki i spiżarka zapełnia się przetworami a wiśnie jakby nigdy się nie kończyły, ciągle mąż donosi mi nowe wiaderka zerwanych owoców do przerobienia. Padła więc decyzja, na deser będzie coś z wiśniami. Miały być rogaliki ale na blogu Gotuj z cukiereczkiem zachwyciły mnie urocze ciasteczka z wiśnią. Proporcje składników dziewczyny mają takie same, różnią się wykonaniem więc tak oto moja wersja - ciasto krucho-drożdżowe powstało poprzez posiekanie składników jak przy cieście kruchym, następnie krótkie wyrastanie i schłodzenie w lodówce również jak przy cieście kruchym, a po formowaniu od razu pieczenie aby sok z wiśni nie wypływał. Ciasteczka są przepyszne, chrupiące z cukrową wierzchnią warstwą, kwaskowe w środku od wiśni i smakują wyśmienicie :)






Składniki:

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 50 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • szczypta soli
Wiśnie:
  • 500 g wydrylowanych wiśni 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
  • 2 białka
  • cukier

Przygotowanie:

W misie miksera umieścić pokrojone na drobniejsze kawałki masło, szczyptę soli, masło, żółtka oraz drożdże rozpuszczone w letnim mleku z dodatkiem cukru. Zagnieść sprawnie ciasto, uformować w kulę, owinąć w folię i schować do lodówki na 30 min.

Wydrylowane wiśnie odsączyć z nadmiaru soku, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną tuż przed formowaniem ciasteczek.

Ciasto podzielić na części. Części, z którymi nie pracujemy od razu przechowywać w lodówce. Ciasto rozwałkować dość cienko, wycinać szklanką koła. Połowę wyciętych kółek na środku zrobić nacięcie w kształcie krzyżyka. Na kółka nakładać po 3-4 wiśnie, nakryć kołem z krzyżykiem i zlepić brzegi, dodatkowo widelcem zrobić wzorek na brzegach. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub teflonową matą w odstępach, ciastka urosną.

Widelcem roztrzepać białka jajek na lekką piankę, białkiem smarować ciastka i posypywać cukrem. Blaszki od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec około 15 min do zrumienia. Wystudzić na kratce.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 23 lipca 2019

Kruche ciasto z wiśniami


Muszę się pochwalić ciastem, które samodzielnie upiekł mój mąż! Niezwykle pyszne ciasto przypominające amerykańskie cherry pie - kruchy spód, warstwa kwaśnych wiśni i ponownie kruszonka oprószona cukrem pudrem. Warstwa wiśniowa z dodatkiem mąki ziemniaczanej pięknie się scaliła i nie wypływała ani rozsypywała. Następnym razem zrobimy w mniejszej tortownicy, aby warstwy były grubsze. Serdecznie polecam :) Przepis ze strony Moje Wypieki.





Składniki:

Ciasto kruche:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 120 g cukru
Warstwa  wiśniowa:
  • 700 g świeżych wiśni (waga bez pestek)
  • 80 g cukru
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
  • 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Składniki na ciasto kruche umieścić w misce i wyrobić na kruszonkę. Formę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać połowę kruszonki i delikatnie rozłożyć na dnie - nie wciskać tylko delikatnie rozsypać i uklepać. Spód wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i zapiec 15 min, do bladozłotego koloru. Piekarnika nie wyłączać.

Na podpieczony spód wysypać bułkę tartą lub mielone migdały. W misce wymieszać wydrylowane wiśnie, cukier i mąkę ziemniaczaną. Owoce rozłożyć na podpieczonym spodzie, całość posypać resztą kruszonki. Formę z powrotem wstawić do piekarnika i zapiekać 40-45 min. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 30 czerwca 2019

Ciasto z porzeczkami i czekoladowym musem, bez pieczenia


Moja młodziutka czerwona porzeczka w tym roku znowu obrodziła. Na razie jest to mały krzew i uzbierałam zaledwie 600 g owoców ale spokojnie wystarczyło do przygotowania przepysznego, kremowego ciasta z czerwoną porzeczką i aksamitnym czekoladowym musem. Na zdjęciach wyszedł dosyć blado i tak jakby nie było w nim czekolady, ale uwierzcie na słowo, że czekolada tam się znajduje. W rzeczywistości jest troszkę ciemniejszy, a w smaku delikatnie czekoladowy. Co więcej ciasto bez pieczenia - w te upały wybawienie ogromne. Można również przygotować takie ciacho na czekoladowym biszkopcie - będzie równie pyszne!






Składniki:

  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 100 g czekolady (mlecznej lub deserowej)
  • 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
Dodatkowo:
  • 400 g czerwonej porzeczki
  • 1 galaretka czerwona (u mnie rubinowa-wieloowocowa)
  • biszkopty

Przygotowanie:

Na dnie tortownicy lub blaszki (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia) ułożyć biszkopty.

Galaretkę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i schłodzić. Porzeczki umyć i oberwać z szypułek.

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do napęcznienia.

Schłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietankę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić na lekko gęsty krem. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodać trzy łyżki ubitego kremu, wymieszać i ponownie ubijając dodać do  kremu, zmiksować. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

Krem wylać na warstwę biszkoptów, na wierzch wysypać czerwoną porzeczkę i schłodzić. Gdy masa stężeje wylać tężejącą galaretkę. Całość schłodzić aż galaretka i krem dobrze stężeją.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 14 czerwca 2019

Puszyste ciasto z owocami


Pyszne, puszyste wilgotne i lekkie ciasto z owocami poleca się na weekend. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki i autorka piekła je z truskawkami. Moja wersja jest z rabarbarem pokrojonym na cienkie plasterki, ale nadadzą się każde lekkie owoce, które nie obciążą masy, utrzymają się na wierzchu i nie opadną na dno. Sukcesem jest dobrze ubita masa jajeczna oraz delikatne wmieszanie mąki - efekt murowany a ciasto pięknie wyrośnięte, z owocami na górze. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru 
  • 1 szklanka oleju 
  • 1 szklanka mleka
  • 450 g mąki pszennej
  • 16 g cukru waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 - 600 g owoców (lekkich - truskawek przekrojonych na pół, malin, jagód, borówek, cienko pokrojonego rabarbaru)
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka umieścić w misie miksera, dodać cukier i cukier waniliowy, ubić mocno na gęstą, puszystą masę. Następnie ciągle ubijając wlać cienką strużką olej, zmiksować a następnie nie przerywając miksowania wlać cienką stróżką mleko. Do ubitej masy bezpośrednio przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia.

Ciasto przelać do formy (u mnie 29 cm x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć delikatnie owoce, ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1700C i piec około 45 min, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 9 czerwca 2019

Dwukolorowe ciasto z truskawkami, bez pieczenia


Dwukolorowe ciasto z truskawkami bez pieczenia to kolejna propozycja na pyszne ciasto w sezonie truskawkowym. Delikatne, kremowe i mało pracochłonne ze względu na użycie gotowych biszkoptów ladyfingers, czyli tych podłużnych. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • biszkopty ladyfingers (ok 24 szt)
Masa śmietankowa:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g śmietanki kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody
Dodatkowo do masy truskawkowej:
  • 300 g truskawek
  • 1,5 łyżeczki żelatyny 
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • truskawki
  • 1 galaretka truskawkowa + 300 ml wody

Przygotowanie:

Masa śmietankowa: żelatynę zalać 70 ml wody i zostawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę, serek mascarpone, cukier puder i ubić na wolnych obrotach na gęsty krem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę (do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, wymieszać) do kremu i ponownie zmiksować. Połowę masy odłożyć do drugiej miski.

Masa truskawkowa: żelatynę zalać 50 ml wody i zostawić do napęcznienia. Umyte i pozbawione szypułek truskawki zblendować na mus, dosłodzić do smaku cukrem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać ze zblendowanymi truskawkami i całość dodać do drugiej połowy masy śmietanowej, zmiksować do połączenia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno ułożyć pierwszą warstwę biszkoptów, wyłożyć masę truskawkową, rozłożyć drugą warstwę biszkoptów i wyłożyć na wierzch pozostałą masę śmietankową. Na wierzchu rozłożyć umyte i pozbawione szypułek truskawki. Blachę wstawić na chwilę do lodówki aby masa stężała. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż na pakowaniu (dałam 300 ml), ostudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Ciasto zalać tężejącą galaretką, wstawić na kilka godzin do lodówki aby biszkopty zmiękły, najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 5 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe, pełnoziarniste z ananasem i wiórkami kokosowymi


Bardzo proste ciasto jogurtowe na mące pełnoziarnistej, z wiórkami kokosowymi i ananasem. Wystarczą dwie miski i widelec, nawet nie ma konieczności brudzenia miksera. Wilgotne za sprawą oleju i soku z ananasa, i wbrew pozorom pulchniutkie. Przepis znalazłam na stronie Zdrowe odżywianie, nieznacznie go zmodyfikowałam - dodając wiórki kokosowe zamiast części mąki oraz sok ananasowy. Polecam serdecznie :)






Składniki (forma 29 cm x 10 cm):

  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 300 g jogurtu greckiego 
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki soku z puszki ananasów
  • 2 jajka
  • 1 puszka ananasów w kawałkach lub plastrach, lub plastry świeżego ananasa 
Dodatkowo:
  • 1 łyżka soku z ananasów
  • cukier puder (około 3/4 szklanki)
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i cukier.

W drugiej misce wymieszać składniki mokre: jogurt, olej, sok z ananasów i jajka. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać.

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną/bułką tartą. Na wierzch ułożyć kawałki ananasa lub plastry. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec około 60 min, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu polać lukrem zrobionych z soku ananasów i cukru pudru, posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 22 maja 2019

Kokosowe ciasto na kremówce z rabarbarem


Ciasto na kremówce jeszcze mi się nie znudziło :) Zastanawiam się jeszcze ile będzie jego odsłon :) Niby zawsze to samo ale z różnymi dodatkami za każdym razem może smakować inaczej - tym razem połączenie kokosa i rabarbaru. Wiórki kokosowe w cieście, wiórki w kruszonce i kwaśny rabarbar to naprawdę zgrany i pyszny zespół. Polecam serdecznie :)







Składniki:

Ciasto:
  • 2 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki 30% lub 36%
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g wiórków kokosowych
  • 110 g zimnego masła w kawałkach
  • 6 łyżek cukru 

Dodatkowo:
  • cukier puder do oprószenia
  • 400 g rabarbaru

Przygotowanie:

Mąkę wraz z proszkiem przesiać. Jaja wbić do misy miksera, dodać cukier i utrzeć na jasną i puszystą masę. Do utartych jajek dodawać partiami mąkę na przemian ze śmietaną kremówką. Całość zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką.

W misce wyrobić kruszonkę - wymieszać mąkę z cukrem i wiórkami kokosowymi, dodać małe kawałki zimnego masła. Rękoma lub widelcem wyrobić kruszonkę.

Formę na ciasto (u mnie 25 cm x 29 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszką manną/bułką tartą. Wyłożyć ciasto, wyrównać szpatułką, posypać równomiernie pociętym rabarbarem i na końcu kokosową kruszonką.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około godziny, do tzw suchego patyczka. Piekłam z funkcją termoobiegu. Na końcu ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena