Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta z owocami. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 30 czerwca 2019

Ciasto z porzeczkami i czekoladowym musem, bez pieczenia


Moja młodziutka czerwona porzeczka w tym roku znowu obrodziła. Na razie jest to mały krzew i uzbierałam zaledwie 600 g owoców ale spokojnie wystarczyło do przygotowania przepysznego, kremowego ciasta z czerwoną porzeczką i aksamitnym czekoladowym musem. Na zdjęciach wyszedł dosyć blado i tak jakby nie było w nim czekolady, ale uwierzcie na słowo, że czekolada tam się znajduje. W rzeczywistości jest troszkę ciemniejszy, a w smaku delikatnie czekoladowy. Co więcej ciasto bez pieczenia - w te upały wybawienie ogromne. Można również przygotować takie ciacho na czekoladowym biszkopcie - będzie równie pyszne!






Składniki:

  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 100 g czekolady (mlecznej lub deserowej)
  • 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
Dodatkowo:
  • 400 g czerwonej porzeczki
  • 1 galaretka czerwona (u mnie rubinowa-wieloowocowa)
  • biszkopty

Przygotowanie:

Na dnie tortownicy lub blaszki (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia) ułożyć biszkopty.

Galaretkę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i schłodzić. Porzeczki umyć i oberwać z szypułek.

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do napęcznienia.

Schłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietankę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić na lekko gęsty krem. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodać trzy łyżki ubitego kremu, wymieszać i ponownie ubijając dodać do  kremu, zmiksować. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

Krem wylać na warstwę biszkoptów, na wierzch wysypać czerwoną porzeczkę i schłodzić. Gdy masa stężeje wylać tężejącą galaretkę. Całość schłodzić aż galaretka i krem dobrze stężeją.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 14 czerwca 2019

Puszyste ciasto z owocami


Pyszne, puszyste wilgotne i lekkie ciasto z owocami poleca się na weekend. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki i autorka piekła je z truskawkami. Moja wersja jest z rabarbarem pokrojonym na cienkie plasterki, ale nadadzą się każde lekkie owoce, które nie obciążą masy, utrzymają się na wierzchu i nie opadną na dno. Sukcesem jest dobrze ubita masa jajeczna oraz delikatne wmieszanie mąki - efekt murowany a ciasto pięknie wyrośnięte, z owocami na górze. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru 
  • 1 szklanka oleju 
  • 1 szklanka mleka
  • 450 g mąki pszennej
  • 16 g cukru waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 - 600 g owoców (lekkich - truskawek przekrojonych na pół, malin, jagód, borówek, cienko pokrojonego rabarbaru)
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka umieścić w misie miksera, dodać cukier i cukier waniliowy, ubić mocno na gęstą, puszystą masę. Następnie ciągle ubijając wlać cienką strużką olej, zmiksować a następnie nie przerywając miksowania wlać cienką stróżką mleko. Do ubitej masy bezpośrednio przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - wymieszać delikatnie szpatułką do połączenia.

Ciasto przelać do formy (u mnie 29 cm x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć delikatnie owoce, ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1700C i piec około 45 min, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 9 czerwca 2019

Dwukolorowe ciasto z truskawkami, bez pieczenia


Dwukolorowe ciasto z truskawkami bez pieczenia to kolejna propozycja na pyszne ciasto w sezonie truskawkowym. Delikatne, kremowe i mało pracochłonne ze względu na użycie gotowych biszkoptów ladyfingers, czyli tych podłużnych. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • biszkopty ladyfingers (ok 24 szt)
Masa śmietankowa:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g śmietanki kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody
Dodatkowo do masy truskawkowej:
  • 300 g truskawek
  • 1,5 łyżeczki żelatyny 
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • truskawki
  • 1 galaretka truskawkowa + 300 ml wody

Przygotowanie:

Masa śmietankowa: żelatynę zalać 70 ml wody i zostawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę, serek mascarpone, cukier puder i ubić na wolnych obrotach na gęsty krem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę (do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, wymieszać) do kremu i ponownie zmiksować. Połowę masy odłożyć do drugiej miski.

Masa truskawkowa: żelatynę zalać 50 ml wody i zostawić do napęcznienia. Umyte i pozbawione szypułek truskawki zblendować na mus, dosłodzić do smaku cukrem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać ze zblendowanymi truskawkami i całość dodać do drugiej połowy masy śmietanowej, zmiksować do połączenia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno ułożyć pierwszą warstwę biszkoptów, wyłożyć masę truskawkową, rozłożyć drugą warstwę biszkoptów i wyłożyć na wierzch pozostałą masę śmietankową. Na wierzchu rozłożyć umyte i pozbawione szypułek truskawki. Blachę wstawić na chwilę do lodówki aby masa stężała. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż na pakowaniu (dałam 300 ml), ostudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Ciasto zalać tężejącą galaretką, wstawić na kilka godzin do lodówki aby biszkopty zmiękły, najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 5 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe, pełnoziarniste z ananasem i wiórkami kokosowymi


Bardzo proste ciasto jogurtowe na mące pełnoziarnistej, z wiórkami kokosowymi i ananasem. Wystarczą dwie miski i widelec, nawet nie ma konieczności brudzenia miksera. Wilgotne za sprawą oleju i soku z ananasa, i wbrew pozorom pulchniutkie. Przepis znalazłam na stronie Zdrowe odżywianie, nieznacznie go zmodyfikowałam - dodając wiórki kokosowe zamiast części mąki oraz sok ananasowy. Polecam serdecznie :)






Składniki (forma 29 cm x 10 cm):

  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 300 g jogurtu greckiego 
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki soku z puszki ananasów
  • 2 jajka
  • 1 puszka ananasów w kawałkach lub plastrach, lub plastry świeżego ananasa 
Dodatkowo:
  • 1 łyżka soku z ananasów
  • cukier puder (około 3/4 szklanki)
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać składniki suche: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i cukier.

W drugiej misce wymieszać składniki mokre: jogurt, olej, sok z ananasów i jajka. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać.

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną/bułką tartą. Na wierzch ułożyć kawałki ananasa lub plastry. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec około 60 min, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu polać lukrem zrobionych z soku ananasów i cukru pudru, posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 22 maja 2019

Kokosowe ciasto na kremówce z rabarbarem


Ciasto na kremówce jeszcze mi się nie znudziło :) Zastanawiam się jeszcze ile będzie jego odsłon :) Niby zawsze to samo ale z różnymi dodatkami za każdym razem może smakować inaczej - tym razem połączenie kokosa i rabarbaru. Wiórki kokosowe w cieście, wiórki w kruszonce i kwaśny rabarbar to naprawdę zgrany i pyszny zespół. Polecam serdecznie :)







Składniki:

Ciasto:
  • 2 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki 30% lub 36%
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g wiórków kokosowych
  • 110 g zimnego masła w kawałkach
  • 6 łyżek cukru 

Dodatkowo:
  • cukier puder do oprószenia
  • 400 g rabarbaru

Przygotowanie:

Mąkę wraz z proszkiem przesiać. Jaja wbić do misy miksera, dodać cukier i utrzeć na jasną i puszystą masę. Do utartych jajek dodawać partiami mąkę na przemian ze śmietaną kremówką. Całość zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką.

W misce wyrobić kruszonkę - wymieszać mąkę z cukrem i wiórkami kokosowymi, dodać małe kawałki zimnego masła. Rękoma lub widelcem wyrobić kruszonkę.

Formę na ciasto (u mnie 25 cm x 29 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszką manną/bułką tartą. Wyłożyć ciasto, wyrównać szpatułką, posypać równomiernie pociętym rabarbarem i na końcu kokosową kruszonką.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około godziny, do tzw suchego patyczka. Piekłam z funkcją termoobiegu. Na końcu ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 14 maja 2019

Proste ciasto kakaowe z wiśniami i wiórkami kokosowymi


Chciałoby się śpiewać "najłatwiejsze ciasto w świecie..." bo to ciasto, które zajmuje dosłownie kilka chwil. Tak proste, że uda się każdemu - świetne do pieczenia razem z dziećmi, gdzie wszystko mogą zrobić sami. Przepis otrzymałam od Halusi - ostatnio urządziłyśmy sobie przednią zabawę w wirtualne wspólne pieczenie, Halinka upiekła to ciasto z przyprawą korzenną i bakaliami a ja z wiśniami i kokosem. Obie wersje godne polecenia, za prostotę wykonania, szybkość a przede wszystkim za smak! Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • 1 jajo
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
  • 1 łyżka dżemu
  • 2 łyżki kakao
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szklanki wydrylowanych wiśni (świeże lub z kompotu)
Do dekoracji:
  • 100 g czekolady mlecznej/deserowej
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz wiśni umieścić w misie i zmiksować na gładkie ciasto. Wiśnie obtoczyć w 2-3 łyżkach mąki, otrzepać z nadmiaru mąki i dodać do ciasta, wymieszać. Ciasto wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszą manną. Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC i piec około 45-50 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto polać roztopioną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 7 maja 2019

Jabłecznik podpiekany


Delikatny i bardzo smaczny jabłecznik rozpływający się w ustach. Ciasto przygotowuje się jak biszkopt, ale z dodatkiem masła i proszku do pieczenia aby miało siłę udźwignąć masę jabłkową. Również można wykorzystać zapasy musu jabłkowego ze słoiczka. Po upieczeniu można oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić lukrem. Wyśmienicie smakuje z gałką lodów lub rozetką bitej śmietanki. Za przepis dziękuję Halusi :)





Składniki (forma 29 cm x 25 cm):

Ciasto:
  • 4 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g masła
  • szczypta soli
Masa jabłkowa:
  • 1,5 kg jabłek
  • cukier do smaku 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta mielonych goździków
  • szczypta imbiru
  • 1 łyżeczka startej drobno skórki pomarańczowej
Dodatkowo: 
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Przygotowanie:

Przygotować masę jabłkową: jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć jabłka do garnka, podlać odrobiną wody i gotować na wolnym ogniu aż jabłka się rozpadną, zajmuje to około 10 min. Następnie odparować nadmiar płynów aby masa była dość gęsta. Następnie dodać przyprawy, posłodzić do smaku i pozostawić do ostudzenia.

Rozpuścić masło i pozostawić do ostudzenia. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. W misie miksera umieścić białka i wraz ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, wciąż ubijając partiami dodawać cukier. Dodać żółtka jaja, zmiksować. Następnie powoli wmieszać przesiane mąki. Na końcu stopniowo wlewać ostudzone masło i zmiksować do połączenia.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i na dno wlać połowę ciasta. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170oC (termoobieg) i piec 15 minut aż wierzch będzie rumiany. Na podpieczone ciasto wyłożyć delikatnie ostudzoną masę jabłkową, następnie równomiernie rozłożyć drugą połowę ciasta. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika i piec 30-35 minut. Po ostudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 28 listopada 2018

Ciasto ze śliwkami na kwaśnej śmietanie


Kolejne wilgotne ciasto z udziałem śliwek, lecz nadadzą się każde sezonowe owoce. Dodatek kwaśnej śmietany powoduje iż ciasto nie jest suche i długo utrzymuje świeżość. Robi się bardzo szybko, a jeszcze szybciej znika :) Przepis ze strony Moje Wypieki.


Składniki (forma 29 cm x 25 cm):

  • 200 g masła
  • 125 ml mleka
  • 250 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g świeżych śliwek (bez pestek, przekrojonych na pół)
Dodatkowo:
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Śmietana i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę z proszkiem i sodą przesiać i odłożyć.

Masło z mlekiem umieścić w garnuszku i podgrzać aż masło się rozpuści, zostawić do lekkiego ostygnięcia, ale tak aby ciągle było jeszcze ciepłe.

W misce wymieszać śmietanę z jajkami, dodać cukier i wymieszać. Na końcu dodawać na zmianę przesianą mąkę z proszkiem i sodą oraz rozpuszczone masło z mlekiem na przemian, wymieszać do połączenia składników.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszą manną formy (u mnie 30 cm x 25 cm) i wyrównać szpatułką. Na wierzchu ciasta ułożyć połówki śliwek - rozcięciem ku górze.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około 40 min do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 24 listopada 2018

Ciasto ze śliwkami i kruszonką, na maślance


Przepyszne ciasto na maślance, które pojawia się u nas o każdej porze roku z różnymi sezonowymi owocami. Tym razem śliwki, którymi zajadaliśmy się dosyć często. Wilgotne, puszyste i długo utrzymujące świeżość - takie jest właśnie ciasto na maślance. Korzystam z niezawodnego przepisu na stronie Moje Wypieki.





Składniki (forma 30 cm x 25 cm):

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 szklanka maślanki
  • pół szklanki oleju 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy - 1 łyżka
  • 500 g śliwek (bez pestek, przekrojone na pół)
Kruszonka:
  • 50 g roztopionego masła
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego lub 1 opakowanie (16 g)
Wszystkie składniki kruszonki umieścić w miseczce i wyrobić na kruszonkę.

Dodatkowo:
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę z proszkiem przesiać i odłożyć.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pod koniec dodawać łyżka po łyżce cukier zwykły i waniliowy, ciągle ubijając. Dodać żółtka i zmiksować. Ciągle ubijając wlewać stróżką olej. Na końcu dodać maślankę na przemian z przesianą mąką z proszkiem, mieszać już tylko do połączenia.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszą manną formy (u mnie 30 cm x 25 cm) i wyrównać szpatułką. Wierzch ciasta obsypać delikatnie bułką tartą i ułożyć połówki śliwek - rozcięciem ku górze. Całość posypać kruszonką.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około 50-60 min do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 2 października 2018

Ciasto sypane ze śliwkami


Szarlotka sypana to niezawodne ciasto, które zawsze się udaje. Tym razem w kolejnej jesiennej odsłonie - ze śliwkami. Szybko, sprawnie i jak pysznie!



Składniki (forma 30 cm x 24 cm):

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka kaszy mannej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 500 g śliwek
  • 170 g masła (u mnie stopione)
  • opcjonalnie cynamon (jeśli lubicie)

Przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, cukier, kaszę manną oraz proszek do pieczenia. Śliwki umyć, przekroić na połówki i wyjąć pestki.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno równomiernie wysypać 1/2 wymieszanych składników suchych (1,5 szklanki), wyłożyć połówki śliwek rozcięciem ku górze i posypać równomiernie kolejną porcją suchych składników (1,5 szklanki). Na wierzchu polać równomiernie stopionym i ostudzonym masłem - lub w oryginalnej wersji: masło zetrzeć i rozłożyć równomiernie wiórki na wierzchu ciasta.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC i piec około 60 min, aż wierzch się zarumieni. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena