Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Muffiny/babeczki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Muffiny/babeczki. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 8 kwietnia 2019

Muffinki z kawałkami czekolady


Przepis na te babeczki towarzyszy nam już dobre kilka lat. Są pyszne, bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Na tyle proste, że poradzą sobie nawet z nim dzieci - babeczki na tych zdjęciach przygotowała moja córcia Julia, zupełnie samodzielnie, od początku do końca. Składniki też pewnie się znajdą w każdej lodówce i szafce kuchennej. Zazwyczaj przygotowujemy je z posiekaną czekoladą mleczną, lecz tym razem dzięki marce Helio dodałyśmy mleczne pastylki Polewa i dekoracja Helio. Sprawdziły się świetnie, zarówno w smaku jak i w użyciu, córcia nie musiała już siekać twardej czekolady a radość i duma rozpierała nie tylko moją córcię, ale również mojego męża i mnie :) Serdecznie polecamy!








Składniki (18 szt):

  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g cukru
  • 50 g masła (roztopionego)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g czekolady (np. mleczna, deserowa, biała) lub pastylki Polewa i dekoracja Helio

Przygotowanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, czekoladę drobno posiekać. W misce połączyć mąkę, proszek i cukier. Dodać mleko, jajko i roztopione masło. Zmiksować lub dobrze wymieszać łopatką. Na końcu wmieszać pokrojoną czekoladę/pastylki Polewa i dekoracja Helio. Można również pastylki wetknąć do napełnionych już papilotek lub foremek.

Przygotować formę na muffiny, wyłożyć ją papilotkami (u mnie silikonowe foremki) i nakładać ciasto łyżką do 3/4 wysokości papilotek.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec około 35 min, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić do ostudzenia. Udekorować dowolnie - posypać cukrem pudrem, udekorować kremem lub czekoladą albo zjadać tak jak my, bez żadnej dekoracji.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 4 marca 2018

Koszyczki owsiane z kremem z awokado


Z przepisu na ciasteczka owsiane z bananem  tak jak przepis z którego korzystałam powstały również koszyczki owsiane, które wypełniłam kremem z awokado. Zdrowe i pyszne :)



Składniki:

Koszyczki:
  • 1 szkl płatków owsianych
  • 1 banan
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła orzechowego
Krem:
  • 1 awocado
  • 2 banany
  • 2 łyżki kakao
  • 50 g masła lub oleju kokosowego
  • miód do smaku
Do dekoracji:
  • świeże owoce
  • listki mięty

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na koszyczki umieścić w malakserze i zmiksować na klejąca masę. Gdyby była za rzadka, dosypać płatków i ponownie zmiksować. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wylepić ciastem foremki na babeczki lub muffinki. Piec 15 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200oC. Studzić na kratce, po ostudzeniu koszyczki wypełnić kremem z awokado i udekorować świeżymi owocami.

Krem: wszystkie składniki zmiksować razem na gładką masę, do smaku dosłodzić miodem.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 22 maja 2015

Razowe muffinki z brzoskwinią, amaretto i kruszonką


Po ostatnich muffinkach z ananasem gdzie potrzebny był tylko syrop owocowy, został mi cały słoik domowych brzoskwiń w syropie. A skoro jeszcze mama zapowiedziała wizytę, to była to dobra okazja aby zrobić coś pysznego. Tym razem jednak postawiłam na zdrowszą wersję wypieku, bo użyłam mąki pszennej razowej. Jako bazę wykorzystałam przepis na placek maślankowy, który dostałam od męża siostry - mąkę zwykłą zastąpiłam razową i dodałam troszkę amaretto, które idealnie pasuje do brzoskwiń. Alkohol w trakcie pieczenia wyparowuje, więc spokojnie dzieci mogą jeść. I tak jak proporcje składników do muffinek zmniejszyłam o połowę, tak kruszonkę z rozpędu zrobiłam z całej porcji. Ale nic, domownicy się bardzo cieszyli bo skoro kruszonka została - powstało razowe crumble, na które zapraszam tutaj.


Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oleju
  • 0,5 szklanki maślanki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki razowej (pszennej lub orkiszowej)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki amaretto (lub kilka kropel olejku migdałowego)
Kruszonka:
  • 60 g masła lub margaryny roztopionego i ostudzonego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki mąki razowej (pszennej lub orkiszowej)
  • 1 łyżka amaretto (lub kilka kropli aromatu migdałowego)

Dodatkowo:
  • brzoskwinie (świeże lub z zalewy)

Przygotowanie:

W jednym naczyniu umieścić wszystkie składniki suche - mąkę, cukier, proszek do pieczenia i wymieszać. W drugim naczyniu umieścić wszystkie składniki mokre - jajo, olej, maślankę i amaretto. Wymieszać tylko do połączenia składników. Następnie suche składniki połączyć z mokrymi i wymieszać tylko do połączenia, nie ma potrzeby użycia miksera - wystarczy łyżką lub łopatką.

Formę na muffiny wyłożyć papilotkami lub silikonowymi foremkami, można też natłuścić masłem i wysypać bułką tartą/kaszą manną.

Przygotować kruszonkę - wszystkie składniki wyrobić w misce na kruszonkę, palcami lub widelcem.

Do każdej papilotki nałożyć ciasta do 1/2 wysokości. Włożyć pokrojone na mniejsze cząstki brzoskwinie lekko wciskając je do środka. Posypać równomiernie każdą babeczką kruszonką, można obsypać dodatkowo płatkami migdałów - ja tego nie robiłam.

Muffinki wstawić do nagrzanego do temperatury 1750C piekarnika i piec około 25 - 30 minut do zezłocenia i tzw suchego patyczka. Muffinki studzić na kratce.
Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 15 maja 2015

Muffinki z ananasem


Dzisiejszy wpis dedykuję Sandrze, od której w podziękowaniu (choć zupełnie niepotrzebnie) za pomoc w przygotowaniu do matury z języka angielskiego przywiozła mi świeże jaja od szczęśliwej kury ze swojego gospodarstwa i te piękne kwiaty, które zdobią zdjęcie. Sandrze jeszcze raz gratuluję świetnie zdanej matury ustnej, również bardzo dziękuję za jajka - nie mogła mieć lepszego pomysłu :) A niżej zapraszam na muffinki z ananasem, które robi się błyskawicznie, bez użycia miksera przy minimalnym nakładzie pracy. Ja tym razem użyłam świeżego ananasa a syrop ananasowy zastąpiłam syropem z domowych brzoskwiń. Zrezygnowałam również z płatków migdałowych na prośbę córki. Podaję jednak przepis w oryginalnej wersji, ponieważ częściej mamy dostęp do ananasów w puszce aniżeli świeżego. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.



Składniki na 12 szt:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru 
  • pół szklanki płatków owsianych 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 duże jajko
  • 100 ml maślanki lub kefiru
  • 80 ml syropu ananasowego (z puszki, po ananasach)*
  • pół szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 250 g ananasów z puszki, pokrojonych na kawałki (waga samych owoców)* 
Dodatkowo do posypania:
  • cukier
  • płatki migdałów (pominęłam)

Przygotowanie:

Przygotować dwie miski. Do jednej przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodać również pozostałe sypkie składniki: cukier i płatki, wymieszać.

W drugiej misce umieścić wszystkie składniki mokre: jajo, maślankę lub kefir, syrop z ananasów i olej. Wymieszać do połączenia.

Składniki sypkie połączyć z mokrymi, wymieszać do połączenia widelcem lub łyżką. Nie ma potrzeby miksowania. 

Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami papierowymi, silikonowymi foremkami lub natłuścić i wysypać bułką tartą/kaszką manną. Ja używam silikonowych foremek. Na dno każdej muffinki wyłożyć po łyżeczce ciasta, na to równomiernie rozłożyć pokrojone owoce i do każdej muffiny dolać resztę ciasta, tak aby sięgało do 3/4 wysokości foremki lub papilotki. Posypać wierzch cukrem kryształem i płatkami migdałów. Ja nie sypałam.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1700C i piec muffiny około 25-30 min do zezłocenia i tzw suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

* Ananasy z puszki można zastąpić świeżym ananasem lub każdym innym owocem, na który mamy ochotę. Wtedy syrop również zastępujemy innym syropem lub sokiem, np jabłkowym.

* W przepisie oryginalnym pokrojone ananasy były dodawane od razu do ciasta i wmieszane, później całe ciasto wraz z owocami było rozkładane do papilotek. Mi się później wielokrotnie zdarzało, że w jednej muffince było pełno owoców, a w innej prawie nic. Dlatego proponuję sposób opisany w przepisie.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena