Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zapiekanki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zapiekanki. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 9 lipca 2019

Grzanki z kiełbasą, cebulką, ogórkiem kiszonym i serem


Sposób na czerstwy chleb? Grzanki z ulubionymi dodatkami - u nas z domową kiełbaską na ostro, z chili, ogórkiem kiszonym, podsmażoną cebulką i serem żółtym. Tak prosto a tak pysznie! Polecam serdecznie :)



Składniki:

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na złoto na maśle. Posolić do smaku. Kiełbasę i ogórki kiszone pokroić w plasterki.

Kromki chleba posmarować masłem, rozłożyć podsmażoną cebulkę, na to plasterki kiełbasy i ogórka, całość przykryć plastrem sera żółtego. Kromki chleba ułożyć na blasze z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia lub matą teflonową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 2000C, zapiekać 8-10 minut aż ser na wierzchu się rozpuści.

Podawać jeszcze gorące np. z ketchupem lub ulubionym sosem.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 26 czerwca 2019

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i kukurydzą


Prosta i szybka zapiekanka makaronowa z kiełbasą i kukurydzą. Zamiast kiełbasy można użyć szynki - też będzie pysznie!



Składniki:

  • 400 g makaronu (świderki, kokardki, penne)
  • 300 g kiełbasy (lub szynki)
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 200 g żółtego sera

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu. Kiełbasę pokroić w półplasterki, kukurydzę odcedzić z zalewy, ser żółty zetrzeć na tarce. Śmietanę kremówkę wymieszać z 150 g startego sera żółtego, doprawić solą i pieprzem.

Ugotowany makaron wymieszać z kiełbasą, kukurydzą, posiekaną natką pietruszki. Zalać wszystko kremówką wymieszaną z serem i całość dobrze wymieszać. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem. Wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem lub olejem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 2000C i zapiekać 20 min. Po tym czasie naczynie lekko wysunąć z piekarnika, posypać resztą tartego sera i ponownie wstawić do piekarnika aż ser się rozpuści - na około 5-8 minut. Gotową zapiekankę posypać jeszcze natką pietruszki.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 4 czerwca 2019

Zapiekanka z cukinii i gotowanego mięsa


Kolejny przepis na wykorzystanie gotowanego mięsa z rosołu. Cukinia, sos pomidorowy, ser i gotowane mięso z mozzarellą. A do tego szczypta cynamonu do mięsa i sosu, o którym nie możecie zapomnieć :) Inspirowałam się przepisem z Kuchni Lidla, gdzie w roli głównej były bakłażany i mięso mielone. Swoje zapiekanki zrobiłam w dwóch malutkich naczynkach ceramicznych, ale śmiało można w jednej dużej. Bardzo polecam!






Składniki:

  • 2 cukinie
  • 450 g gotowanego mięsa z rosołu
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 cebule
  • olej/oliwa
  • pieprz, sól
  • 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
  • 10 g oregano
  • 2 szczypty cynamonu
  • łyżeczka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sera żółtego
  • bazylia lub natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić wzdłuż na plastry grubości 2 mm. Plastry cukinii skropić oliwą z oliwek, oprószyć solą i ugrillować. Odłożyć na bok.

Mięso z rosołu zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto na patelni. Do zmielonego mięsa dodać połowę podsmażonej cebuli (resztę cebuli zostawić w rondelku), pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz przyprawy: 5 g oregano, szczyptę cynamonu, sól i pieprz. Wymieszać.

Do podsmażonej cebulki dodać pokrojone pomidory (sparzone i obrane ze skórki) lub pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę cynamonu, 5 g oregano, sól, pieprz i cukier. Całość zagotować i pogotować aż nadmiar płynów odparuje a sos się zagęści.

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, na dno wylać odrobinę sosu pomidorowego i ułożyć połowę plastrów cukinii. Posypać odrobiną sera żółtego startego na tarce, wyłożyć mięso, następnie część sosu pomidorowego, posypać serem, wyłożyć resztę plastrów cukinii, posmarować resztą sosu pomidorowego.

Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i zapiekać 25 minut, po tym czasie wierzch posypać resztą tartego sera i wstawić ponownie do piekarnika na ok 10 min aż ser się rozpuści. Po upieczeniu pozostawić na chwilę, aby zapiekanka lepiej się kroiła. Udekorować posiekaną natką pietruszki lub bazylią.






Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 20 maja 2019

Kiszka ziemniaczana


Kiszka ziemniaczana jest tradycyjną potrawą nie tylko kuchni narodów Europy Wschodniej ale również kuchni podlaskiej i kurpiowskiej. Są to tarte ziemniaki z boczkiem, skwarkami lub kiełbaską i cebulką, zapiekane w jelicie wieprzowym. Danie bardzo sycące, pożywne i nie da się ukryć, bardzo kaloryczne. Aby odchudzić lekko danie można smalec zastąpić olejem, ale ... smalec to smalec :) Kiszki można przygotować tak jak ja w jednym długim jelicie, lub okręcać pojedyncze "kiełbaski" albo krótsze odcinki. Ponoć wyśmienicie smakują przyrządzone na grillu - na pewno przetestuję. Przepis pochodzi z forum Wędliny Domowe, udostępniony przez powiat hajnowski.







Składniki:

  • 750 g obranych ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 100 g wędzonego boczku (może być słonina, kiełbasa wędzona)
  • 150 g mąki pszennej
  • sól, pieprz, majeranek
  • smalec
  • 1 m jelita wieprzowego (kaliber 30/32 lub większe 32/34)

Przygotowanie:

Jelita zalać letnią wodą i wymoczyć minimum 30 minut, najlepiej kilka godzin. Następnie przepłukać pod bieżącą wodą. Cebulę i boczek wędzony pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinkę smalcu (gdy mamy tłusty boczek lub słoninę, smalec pominąć) i przesmażyć boczek wraz z cebulką. Ziemniaki zetrzeć na tarce lub w malakserze na najmniejszych oczkach. Do startych ziemniaków dodać podsmażony boczek z cebulką, mąkę, sól (1/2-1 łyżeczki), dużą szczyptę pieprzu mielonego i majeranku. Całość wymieszać i nadziać luźno w jelita, do około 2/3 jego objętości, końce zawiązać. Można nadziać jedno długie lub okręcać jak kiełbaski.

Nadziane kiszki ułożyć w wysmarowanym smalcem naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Kiełbaski ponakłuwać igłą lub wykałaczką (aby nie pękały) i posmarować smalcem.

Kiszki wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i najpierw zapiekać 20 min w tej temperaturze, następnie zmniejszyć temperaturę do 1600C i dalej piec 30-40 minut aż kiszka będzie zrumieniona i chrupiąca. Pod koniec pieczenia można włączyć opcję grill, zwiększyć temperaturę i tak zapiec aby szybciej się zrumieniła.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 12 marca 2019

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i brukselką


Moja rodzinka bardzo lubi zapiekanki więc bardzo chętnie je przygotowuję. Tym razem znajoma zapiekanka z brukselką ale w wydaniu z domowym, własnoręcznie uwędzonym boczkiem na bazie z pozostałymi z obiadu ziemniakami. Lubię wracać do tego przepisu :)





Składniki:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 cebule
  • 200 g brukselki
  • olej do smażenia
  • ser żółty do posypania
Sos beszamelowy z serem:
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 250 ml mleka
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 100 g sera żółtego startego na tarce

Przygotowanie:

Boczek pokroić w paseczki lub kostkę, rozgrzać patelnię, na suchą patelnię przełożyć boczek i podsmażyć, pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w piórka i całość przesmażyć aż cebula się zezłoci.

Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści (jeśli są brzydkie), naciąć głąb na krzyż. W garnku zagotować wodę z solą i łyżką cukru, do gorącej włożyć brukselki i gotować bez przykrycia na mniejszym ogniu 10 min. Brukselki przecedzić.

Przygotować sos: na suchej patelni uprażyć delikatnie mąkę, dodać masło i całość wymieszać. Gdy się rozpuści masło i zrobi zasmażka wlewać powoli mleko ciągle mieszając aby nie było grudek. Zagotować i pogotować chwilę aby sos stracił surowy posmak mąki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu dodać ser i całość wymieszać.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem lub masłem, wyłożyć ugotowane ziemniaki pocięte na mniejsze kawałki. Na to wyłożyć boczek z cebulą oraz brukselki. Całość zaglać sosem i posypać troszkę startym żółtym serem. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180oC i zapiekać 30 min.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 10 marca 2018

Zapiekanka z brukselką


Niezwykle prosta i pyszna zapiekanka. Ziemniaki, kiełbasa, cebula i brukselka zapieczone pod warstwą beszamelu z dodatkiem sera. Polecam serdecznie :)



Składniki:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 200 g kiełbasy w lasce
  • 2 cebule
  • 200 g brukselki
  • olej do smażenia
  • ser żółty do posypania
Sos beszamelowy z serem:
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 250 ml mleka
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 100 g sera żółtego startego na tarce

Przygotowanie:

Kiełbasę pokroić w półplasterki lub kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w piórka i całość przesmażyć aż cebula się zezłoci.

Brukselkę oczyścić z wierzchnich liści (jeśli są brzydkie), naciąć głąb na krzyż. W garnku zagotować wodę z solą i łyżką cukru, do gorącej włożyć brukselki i gotować bez przykrycia na mniejszym ogniu 10 min. Brukselki przecedzić.

Przygotować sos: na suchej patelni uprażyć delikatnie mąkę, dodać masło i całość wymieszać. Gdy się rozpuści masło i zrobi zasmażka wlewać powoli mleko ciągle mieszając aby nie było grudek. Zagotować i pogotować chwilę aby sos stracił surowy posmak mąki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu dodać ser i całość wymieszać.

Naczynie do zapiekania wysmarować olejem lub masłem, wyłożyć ugotowane ziemniaki pocięte na mniejsze kawałki. Na to wyłożyć kiełbaskę z cebulą oraz brukselki. Całość zalać sosem i posypać troszkę startym żółtym serem. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180oC i zapiekać 30 min.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 23 kwietnia 2017

Tortellini zapiekane z sosem pomidorowym i serem


Bardzo cenię sobie przygotowywanie domowych posiłków od podstaw oraz unikanie gotowców. Jednak czasami robię wyjątki i podczas zabieganego dnia z odmętów spiżarki wyjmuję paczuszkę gotowych, suszonych pierożków tortellini. Są idealne do sałatek jak również do podania jako danie obiadowe, tak jak w tym przypadku. Ciepłe i sycące pierożki zapiekane w pysznym sosie pomidorowym, na obiad lub kolację :)




Składniki:

  • 2 opakowania pierożków tortellini (250 g każda) - mistrzostwem będzie użycie ulepionych własnoręcznie (ulubiony smak, u mnie z serem)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek lub olej do smażenia
  • 1 puszka pomidorów w puszce lub passaty pomidorowej (400 g)
  • sól, pieprz, odrobina cukru, bazylia i oregano
  • ser żółty lub mozzarella do posypania

Przygotowanie:

Pierożki tortellini ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzić a w czasie gdy będą się gotowały przygotować sos pomidorowy.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, ząbek czosnku obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę lub olej, podsmażyć cebulę, pod koniec smażenia dodać czosnek i chwilę razem podsmażyć. Wlać pomidory z puszki lub passatę, chwilkę razem poddusić. W razie potrzeby zblendować, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem, dodać suszone zioła.

Do gotowego sosu dodać ugotowane i odcedzone pierożki tortellini, wymieszać i przełożyć do formy lub naczynia żaroodpornego wcześniej wysmarowanego oliwą. Wyrównać i całość posypać serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC i zapiekać około 10-15 min aż ser się rozpuści i przyrumieni.

Przed podaniem można posypać posiekaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena