niedziela, 17 czerwca 2018

Makaron z twarogiem i truskawkami


Zastanawiałam się czy dodać tutaj ten przepis na banalny makaron z twarogiem i truskawkami, który praktycznie żadnym przepisem nie jest - ot, zwykły ugotowany makaron posypany twarogiem i truskawkami, dosłodzony do smaku. Nawet proporcje tutaj są orientacyjne, bo to zależy od nas ile twarogu czy truskawek sobie nałożymy. Mimo to, niech przepis wskakuje na stronę - takie proste pomysły może też się kiedyś komuś przydadzą :)



Składniki:

  • 250 g makaronu o dowolnym kształcie
  • 200 g twarogu
  • 300 g truskawek
  • cukier do smaku

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić i rozłożyć na talerze. Twaróg pokruszyć widelcem i wyłożyć na makaron. Na wierzch poukładać umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki (można też część truskawek zblendować i wyjdzie truskawkowy sos). Całość posłodzić wg uznania.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 3 czerwca 2018

Sałata z wędzonym kurczakiem i pomarańczą


Niezwykle prosta ale smaczna sałata z wędzonym domowym kurczakiem i cząstkami pomarańczy. Polana dressingiem miodowo-musztardowym z dodatkiem soku z pomarańczy. Lekka i orzeźwiająca, idealna na ciepłe dni kiedy nie mamy ochoty stać przy gorących kuchenkach. Idealnym dodatkiem do tej sałaty byłaby czerwona cebula. Gdybym ją miała akurat w lodówce to bym dodała i Wam też ten dodatek polecam :)

Składniki:

Dressing:
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka musztardy (użyłam miodowej)
  • sól, pieprz
  • sok z pomarańczy (pozostała po filetowaniu)

Przygotowanie:

Przygotować pomarańczę: obrać pozbywając się też białej skórki, następie wyfiletować cząstki - ostrym nożem wycinać cząstki pomarańczy znajdujące się pomiędzy błonkami. Z reszty pomarańczy wycisnąć sok - przyda się do dressingu.

Dressing - do wyciśniętego soku z pomarańczy dodać miód i musztardę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać do połączenia.

Umytą sałatę położyć na talerzu, na wierzch ułożyć pokrojone mięso z wędzonego kurczaka oraz cząstki pomarańczy, całość polać dressingiem. Dodatkowo posypałam odrobiną szczypioru.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 2 czerwca 2018

Kisiel domowy z truskawkami


Odkąd zrobiłam pierwszy raz domowy kisiel już ani razu nie przygotowałam takiego z torebki. Nic nie umywa się do tego przyrządzonego w domu, o konsystencji jakiej lubimy, z owocami lub bez, posłodzony ile kto lubi. Może być z mrożonych owoców lub ze świeżych, pyszny jest też z wiśni w zalewie lub owoców leśnych, a nawet z jabłek. Jego zrobienie nie zajmuje wcale więcej czasu aniżeli wymieszanie takiego z opakowania. Z podanej ilości wychodzi jedna porcja o pojemności około 250 ml. Polecam szczerze :) Taki przepis, tylko z owoców leśnych, jest na stronie Moje Wypieki.





Składniki:

  • 100 g truskawek (świeże lub mrożone)
  • pół szklanki wody
  • cukier (u mnie 2 łyżeczki)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Truskawki, wodę (odrobinę zachować aby rozrobić później mąkę ziemniaczaną), sok z cytryny i cukier umieścić w garnuszku. Zagotować i pogotować chwilkę aż truskawki się lekko rozpadną a woda, w której gotowały się truskawki nabierze truskawkowego smaku. Spróbować - w razie czego dosłodzić.

Mąkę ziemniaczaną rozrobić w pozostawionej wodzie. Garnuszek na chwilę zdjąć z palnika, dodać rozrobioną mąkę ziemniaczaną, wymieszać delikatnie aby nie było grudek. Postawić ponownie na palniku i pogotować chwilę aby kisiel stracił posmak surowej mąki. Przelać do pucharków i się delektować :)

* Jeśli ktoś lubi bardziej gęstą konsystencję można dać troszkę więcej mąki ziemniaczanej. W gotowych saszetkach jest 40 g proszku na 500 ml wody. Natomiast jedna łyżeczka mąki ziemniaczanej to 3 g. Dostosujcie do swojego gustu.

Smacznego!
Czytaj więcej

Biała Pavlova


Uwielbiamy beziki i wszystko co bezowe. Tak też jest w przypadku słynnego deseru Pavlova - pysznego blatu bezowego chrupiącego z wierzchu i piankowego w środku. Przepis na domową bezę zaczerpnęłam ze strony Moje Wypieki, wielokrotnie sprawdzony już przeze mnie i zawsze się udaje. Blat bezowy można przygotować dzień wcześniej a kolejnego dnia dopiero udekorować. Zawsze piekę wieczorem i pozostawiam na noc w uchylonym piekarniku aby spokojnie zdążyła w swoim tempie beza wystygnąć. Dodatkowo śmietanę kremówkę utrwaliłam żelatyną, aby śmietanka nie puszczała wody i nie namoczyła bezy. Dzięki temu nawet na kolejny dzień beza pozostała chrupiąca. Serdecznie polecam :)






Składniki:

  • 6 białek (240 g)
  • 300 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu lub soku z cytryny
Dodatkowo:
  • 350 ml śmietany kremówki (ubić już bez dodatku cukru)
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • świeże owoce

Przygotowanie:

Białka umieścić w misie miksera i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając dodawać po łyżce cukru aż do uzyskania błyszczącej piany, dodać ocet lub sok z cytryny, ubić. Na końcu dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wymieszać delikatnie już szpatułką.

Na blasze z wyposażenia piekarnika rozłożyć papier do pieczenia, narysować okręg o średnicy 26 cm (beza wyjdzie większa ale niższa, można zrobić 23 cm). Wyłożyć masę bezową, uformować okrąg, boki wyrównać łyżką lub szpatułką ku górze.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180oC, wstawić blachę, po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140oC i piec 1,5 h. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, drzwiczki uchylić i pozostawić bezę do wystudzenia.

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i pozostawić do napęcznienia. Kremówkę ubić. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali, zahartować - dodać do rozpuszczonej żelatyny łyżkę kremówki, wymieszać i taką wlać do ubitej kremówki. Zmiksować do połączenia. Kremówkę wyłożyć na bezę i udekorować świeżymi owocami.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 1 czerwca 2018

Galaretka z truskawkami i musem z białą czekoladą


Uwielbiam białą czekoladę w każdej postaci i kiedy zobaczyłam takie desery na blogu Cynamonowy Pył, wiedziałam, że i u mnie się niebawem pojawią. Przepis nieznacznie zmieniony jeśli chodzi o sposób dodawania żelatyny. Polecam fanom białej czekolady i truskawek. Z tych proporcji wyszły mi trzy duże porcje, ale spokojnie można byłoby zrobić nawet sześć mniejszych.


Składniki:

Mus z białą czekoladą:
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki wody

Dodatkowo:
  • truskawki (wg uznania, u mnie 500 g)
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie:

Galaretkę truskawkową przyrządzić wg sposobu podanego na opakowaniu. Truskawki umyć i odszypułkować. Pokroić na mniejsze cząstki i umieścić w pucharkach. Zalać truskawki galaretką i odstawić do całkowitego stężenia, najlepiej na noc.

Żelatynę zalać w szklance zimną wodą i pozostawić do napęcznienia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę kremówkę ubić.

Namoczoną żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Zahartować śmietanę - do rozpuszczonej żelatyny dodać dwie łyżki ubitej kremówki, wymieszać. W ten sposób zmniejszamy ryzyku grudek żelatyny w kremie. Następnie żelatynę dodać do ubitej śmietany, zmiksować. Tak samo postąpić z rozpuszczoną czekoladą - dodać najpierw dwie łyżki ubitej kremówki do czekolady i wymieszać, a następnie całość zmiksować z resztą kremówki. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, wyciskać porcje musu na zastygnięte galaretki i dowolnie udekorować. Przechowywać w lodówce i podawać schłodzone.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 31 maja 2018

Krokiety ruskie


Pierogi ruskie uwielbiamy, naleśniki jeszcze bardziej więc w taki sposób powstały krokiety ruskie - naleśniki nadziane farszem ziemniaczanym z twarogiem jak w ruskich pierogach. Podałam tylko z cebulką przysmażoną na złoto, pomijając panierkę jak to w zwykłych krokietach bywa. Danie pyszne, sycące i o ile mniej pracy niż przy lepieniu pierogów. Polecam serdecznie :)




Składniki:

Naleśniki:
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki wody lub wody gazowanej
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju
Farsz:
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 250 - 300 g twarogu
  • 3 duże cebule (+ 2 cebule później do podania)
  • olej
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Przygotować ciasto na naleśniki. Jajka wbić do misy miksera i ze szczyptą soli ubić jaja na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, olej, mleko i wodę. Zmiksować na gładkie ciasto bez grudek. Odstawić na około 30 minut aby ciasto odpoczęło. Smażyć naleśniki. Ciasto wylewać na dobrze rozgrzaną patelnię, smażyć około 1 minuty (na dużej około półtorej minuty), przewrócić na drugą stronę i smażyć 1-3 sekundy.Odłożyć do ostygnięcia.

Przygotować farsz. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i na odrobinie oleju podsmażyć na złoty kolor. Za jednym razem smażę więcej cebuli i później część daję do farszu, a część zostawiam do podania. Do świeżo ugotowanych i odcedzonych ziemniaków dodać twaróg i wszystko dokładnie utłuc tłuczkiem do ziemniaków. Można też przecisnąć całość przez praskę. Do farszu dodać podsmażoną cebulę, wymieszać i dobrze przyprawić solą i pieprzem.

Każdy naleśnik położyć na talerz, rozsmarować część farszu i zwinąć formując krokiety. Krokiety ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem, obłożyć podsmażoną cebulką i wstawić do nagrzanego do 180oC piekarnika. Zapiekać około 15-20 min aż będą ciepłe.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 30 maja 2018

Kremowe ciasto z rurkami waflowymi i truskawkami


Uwielbiamy rurki waflowe z nadzieniem. Moja lista gotowych słodyczy jest bardzo krótka i rzadko można u nas spotkać coś, co nie jest domowym wyrobem lecz takie rurki od czasu do czasu cieszą się powodzeniem. Kiedy ze wszelkich stron kusili ciastem bez pieczenia z użyciem rurek waflowych od razu wiedziałam, że też je przygotuje. U mnie w wersji z truskawkami i galaretką, masą kremową przełamaną sokiem z cytryny. Ciasto wychodzi rewelacyjne, po stężeniu i kiedy rurki zmiękną pięknie się kroi i ładnie prezentuje na stole. Korzystałam z przepisu I love bake, dziękuję bardzo i dalej puszczam w świat!



Składniki:

Masa kremowa:
  • 600 ml kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
  • 1 duże opakowanie herbatników
  • rurki waflowe z nadzieniem (dowolny smak)
  • 500 g truskawek
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie:

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i zostawić do napęcznienia. Po ubiciu masy kremowej, żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę oraz serek mascarpone i ubić na wolnych obrotach na gęsty krem, dodać cukier puder, sok z cytryny i zmiksować do połączenia. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę (do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, wymieszać) i ponownie zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno ułożyć pierwszą warstwę herbatników, wyłożyć połowę masy kremowej, ułożyć rurki waflowe, wyłożyć 2/3 pozostałej masy kremowej, rozłożyć ponownie warstwę herbatników i wyłożyć na wierzch pozostałą ostatnią część masy kremowej. Blachę wstawić na chwilę do lodówki aby masa stężała. W tym czasie przygotować truskawki - umyć, odszypułkować i pokroić. Galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na pakowaniu, ostudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Na cieście rozłożyć umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki (połówki, grube plastry lub w nawet w całości) i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki aby herbatniki  i rurki zmiękły, najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena