wtorek, 6 lutego 2018

Drożdżówki z twarogiem i lukrem


Przepyszne, mięciutkie i puszyste drożdżówki z twarogiem i lukrem. Przy pomocy robota kuchennego wykonanie jest banalnie proste i nie nastręcza trudności. Ciasto drożdżowe jest bardzo pulchne i można je wykorzystać do wielu słodkich drożdżowych wypieków, zamiast masy twarogowej użyć owoców lub budyniu. Świetnie się też wałkuje i robi przeróżne zawijaski. Przepis na drożdżówki zaczerpnęłam z grupy na FB od Ani Lech, zamieniając tylko olej podany w oryginalnym przepisie na masło :)




Składniki:

Ciasto:
  • 340 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki stopionego masła
Masa serowa:
  • 250 g twarogu 
  • 1 jajko
  • 2 łyżki proszku budyniowego
  • 2 łyżki cukru 
Lukier:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

W części letniego mleka rozpuścić drożdże z odrobiną cukru. W misie miksera umieścić przesianą mąkę, sól, cukier, pozostałą część letniego mleka, żółtka i wcześniej rozpuszczone drożdże. Wyrobić w robocie hakiem do drożdżowego ciasta lub ręcznie. Pod koniec dodać roztopione i ostudzone masło, ponownie zarobić gładkie i elastyczne ciasto. Starać się nie dosypywać więcej mąki. Wyrobione ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski i pozostawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości, na około 1,5 h.

W międzyczasie zrobić masę serową, wszystkie składniki dobrze wymieszać aby nie było grudek.

Przygotować dwie duże blachy, najlepiej te z wyposażenia piekarnika. Wyścielić je papierem do pieczenia lub specjalną matą do pieczenia.

Po tym czasie ciasto delikatnie zagnieść jeszcze raz, aby je odgazować. Ciasto podzielić na 10 kawałków, z każdego kawałka uformować okrągłą bułeczkę i odkładać na blachę w dużych odstępach. U mnie 5 bułeczek na jedną dużą blachę. Blachy z bułeczkami przykryć ściereczką i zostawić do napuszenia na około 30 - 40 min.

Po tym czasie za pomocą szklanki zrobić wgłębienie w każdej bułeczce. Szklankę przyłożyć do bułeczki (wcześniej dno zamoczyłam w mące) i mocno docisnąć, prawie aż do blachy.

W każde wgłębienie nałożyć wcześniej przygotowaną masę serową.

Blachy z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC i piec około 25 minut do zezłocenia. Ja piekłam dwie blachy na raz, z funkcją termoobiegu.

Upieczone bułeczki jeszcze gorące polukrować.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 5 lutego 2018

Brukselka podsmażana na maśle


Uwielbiamy brukselkę w każdej postaci. Gotowaną w wodzie, podsmażaną czy podaną z bułką tartą. każda zyskuje nasze uwielbienie :) Dobrze przyrządzona brukselka jest chrupka, lekko słodkawa i da się ją pokochać :)




Składniki:

  • brukselka
  • sól
  • cukier
  • masło klarowane

Przygotowanie:

Brukselkę umyć, oczyścić z wierzchnich liści, głąb naciąć na krzyż. W garnku zagotować wodę z solą i cukrem, na wrzątek wrzucić brukselkę i gotować około 12-15 min, aż brukselka będzie al dente. Brukselkę odcedzić.

Na patelni roztopić masło, dodać brukselkę, posolić i na dość mocnym ogniu przyrumienić. Podawać gorącą.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 4 lutego 2018

Zupa pomidorowa z tortellini


Przepyszna pomidorówka podana w niecodzienny sposób. Bazowałam na tym przepisie, lecz w niewyjaśnionych okolicznościach okazało się, że szpinak "wyszedł" w związku z tym powstała zupka bez szpinaku, z delikatną kremówką zamiast kwaśnej śmietany i serkiem mozzarella. Zupa wyszła aromatyczna dzięki wstępnemu podsmażeniu przypraw z cebulą i niezwykle sycąca. Polecam serdecznie :)




Składniki:

  • 2 łyżki masła 
  • 1 średnia cebula 
  • 1 łyżeczka oregano 
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki słodkiej mielonej 
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 puszka pomidorów 
  • 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 
  • 1 l bulionu drobiowego 
  • sól, pieprz 
  • 2 łyżeczki cukru 
  • 250 g tortellini (np. z serem)
  • kulka mozzarelli (125 g)
  • 100 ml kremówki
  • świeża bazylia 

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, oregano i paprykę słodką. Całość przesmażyć, dodać czosnek i jeszcze chwilkę przesmażyć. Dodać pomidory w kostce oraz przecier pomidorowy, po chwili wlać bulion i zagotować. Zblendować, doprawić solą, pieprzem i cukrem.

Do gotującej się zupy wsypać tortellini, gotować na mniejszej mocy palnika tyle czasu ile podaje przepis na opakowaniu (u mnie 14 min) lub 10 min w przypadku tortellini przygotowanym samodzielnie. Po tym czasie dodać poszarpaną mozzarellę oraz kremówkę, zagotować aż ser się rozpuści. Podawać z posiekaną świeżą bazylią.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 3 lutego 2018

Sałata z rukolą, gruszką i serem camembert


Gruszki i camembert to dobrana para, smakują wyśmienicie podane na świeżej rukoli skropione sosem na bazie octu balsamicznego. Pyszna sałata idealna na lekką kolację.



Składniki:

  • rukola
  • 1 gruszka
  • 1 ser camembert (miałam z orzechami)
  • pomidorki koktajlowe
  • garść prażonych orzechów włoskich
Balsamico:
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Na talerz wyłożyć umyte liście rukoli. Na wierch ułożyć plasterki gruszki, plasterki sera camembert i przekrojone pomidorki koktajlowe, posypać prażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi. Wymieszać ocet balsamiczny, miód i oliwę - skropić sałatę tuż przed podaniem.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 2 lutego 2018

Jajka faszerowane awokado


Uwielbiamy połączenie jajka z awokado w każdej postaci, a takie proste pomysły jak jajka faszerowane cenimy za prostotę, szybkość i smak. Pyszne w postaci białek wypełnionych farszem jak i przygotowane jako pasta do chleba.



Składniki:

  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1/2 awokado
  • 4 rzodkiewki
  • garść posiekanego szczypioru/cebulki dymki
  • 1 łyżka majonezu (używam domowego)
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Jajka przekroić na pół, żółtka przełożyć do miseczki, białka odłożyć. Do żółtek dodać awokado, rozgnieść widelcem, dodać pokrojoną rzodkiewkę, dymkę, majonez i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić połówki białek. Udekorować szczypiorkiem i rzodkiewką.

Krojąc całe jajka wraz z białkami otrzymamy pyszną pastę do chleba.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 1 lutego 2018

Marchewka karmelizowana w soku pomarańczowym


Biję się w pierś iż blog świeci pustką. Troszkę mi wstyd i obiecuję poprawę, bo tyle dań czeka na publikację. Między innymi marchewka karmelizowana w soku pomarańczowym, przepyszny dodatek do dania głównego jako ciepła "jarzynka" lub też na zimno jako składnik sałaty. Na zdjęciach młoda, malutka marcheweczka ale nadawać się będzie każda, te większe wystarczy pokroić w słupki czy cząstki. Polecam serdecznie :)



Składniki:

  • 500g marchewki (najfajniejsza młoda, malutka z natką )
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka soku pomarańczowego (miałam 100%)

Przygotowanie:

Z marchewki odciąć nać, ale zostawić troszkę zielonego (ładnie wygląda), wyszorować, oskrobać lub obrać. Ugotować w wodzie z solą 15 min, odcedzić, osuszyć.

Na suchą patelnię wsypać cukier i skarmelizować. Gdy nabierze bursztynowego koloru dodać masło i sok, włożyć marchewki i karmelizować aż nadmiar płynu odparuje a marchewki będą błyszczące i oblepione karmelem.

Pyszne na gorąco ale również na zimno, dobre jako dodatek do dania lub składnik sałatki np z rukolą. Może być też "stara" marchew pokrojona w słupki lub cząstki ale ta młoda wygląda po prostu cudnie.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 21 stycznia 2018

Marchew z jabłkiem i prażonym słonecznikiem


Klasyczna surówka z marchewki i jabłka urozmaicona o aromatyczny olej sezamowy i prażone, chrupiące ziarna słonecznika, które dodajemy tuż przed podaniem. Polecam serdecznie :)


Składniki:

  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1 słodkie jabłko
  • odrobina soku z cytryny
  • ewentualnie cukier do smaku
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • kilka kropli oleju sezamowego
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię i na suchą wsypać ziarna słonecznika, uprażyć ziarna uważając aby nie przypalić.

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (zazwyczaj skórki nie obieram). Marchew wymieszać z jabłkiem, skropić sokiem z cytryny, dodać jogurt naturalny, olej sezamowy i wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić odrobiną cukru. Tuż przed podaniem dodać uprażone ziarna słonecznika i wymieszać. Podawać od razu, póki ziarna są chrupiące.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena