niedziela, 31 grudnia 2017

Szczęśliwego Nowego Roku 2018!





Niech Nowy Rok zabłyśnie dla Was tęczy kolorami, 

Rozsypie się nad głowami szczęście i uśmiechów moc,

Niech zostanie na 12 miesięcy z Wami,

Nie tylko w tę Sylwestrową noc.

Szczęścia w Nowym 2018 Roku!!!


Czytaj więcej

sobota, 30 grudnia 2017

Warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami


Efektowna i bardzo smaczna sałatka śledziowa z dodatkiem buraczków. Elegancko prezentuje się w pojedynczych porcjach serwowanych w słoiczkach lub pucharkach jak również w jednej większej salaterce. Do przygotowania takiej sałatki można śmiało użyć już wcześniej przygotowanych śledzi w zalewie octowej - wtedy pomijamy krok z moczeniem i buraczków ze słoiczka. Polecam serdecznie :)



Składniki:

  • 3 filety śledziowe a'la matjas
  • 1 szklanka wody + 0,5 szklanki octu do moczenia śledzi
  • 3 małe ugotowane ziemniaki
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 jajka
  • 3 małe ugotowane buraczki
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  • sok z cytryny
  • cukier

Przygotowanie:

Śledzie wymoczyć w mieszance wody z octem przez około 2-3 godziny. Po wymoczeniu wyjąć z wody, osuszyć i pokroić w kostkę.

Buraczki zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem.

Jabłko obrać, wykroić gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i sparzyć na sitku wrzącą wodą.

Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę.

Z ugotowanych jajek wyjąć żółtka, przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Białko pokroić w kostkę.

Majonez ze śmietaną wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru i soku z cytryny.

Do miski przełożyć śledzie, pokrojone ziemniaki, pokrojone białko, jabłko i cebulę. Dodać część przygotowanej śmietany z majonezem i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

W pucharkach lub jednej salaterce układać warstwowo: buraczki, wymieszane śledzie z ziemniakami, jabłkiem, cebulką i białkiem, następnie ogórki, przykryć warstwą wymieszanej śmietany z majonezem i na koniec posypać rozgniecionymi wcześniej żółtkami. Całość schłodzić.


Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 29 grudnia 2017

Śledzie w zalewie słodko-kwaśnej


W domu jedynym śledziowym amatorem jestem ja. W związku z tym na świątecznym stole zazwyczaj pojawia się jedna ich odsłona. W tym roku postawiłam na śledzie w zalewie słodko-kwaśnej z marchewką i cebulką. Kiedy Julianna dodała swój przepis, nie mogłam się im oprzeć i także pojawiły się u mnie. Najlepsze są po 5-7 dniach, kiedy smaki się przegryzą. Nie tylko na Święta ale przez cały okrągły rok :) Można jeść tak zwyczajnie prosto z zalewy, ale również z dodatkiem śmietany - jak lubicie. Serdecznie polecam :)




Składniki:

  • 0,5 kg filetów śledziowych a'la matjas
  • 3 liście laurowe
  • 9 ziarenek ziela angielskiego
  • 3 goździki
  • 1 mała marchewka
  • 1 czerwona cebula
  • 1 biała cebula
  • 100 ml octu 10%
  • 200 g cukru
  • 300 ml wody

Przygotowanie:

Przygotować śledzie: przełożyć do miski z zimną wodą i odstawić do wymoczenia na około 3 godz. W międzyczasie chociaż raz zmienić wodę. Wymoczone śledzie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na mniejsze części.

Cebulę obrać i pokroić w grube piórka. Marchew obrać i pokroić w talarki. 

Przygotować zalewę: zagotować wodę z cukrem, do gorącej wody włożyć warzywa i przyprawy, zamieszać i odstawić do ostudzenia. Gdy zalewa będzie zimna, wlać ocet.

W małych słoiczkach układać kawałki śledzi na przemian z warzywami, na końcu zalać marynatą. Słoiki zakręcić i zostawić do przegryzienia, przechowywać w lodówce.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 24 grudnia 2017

Życzenia




Niech magia Świąt Bożego Narodzenia

Wypełnia ciepłem wszystkie mroźne dni.

Blask gwiazd niech przypomina, 

że czasem wystarczy tylko wypowiedzieć życzenie… 

Spełnienia wszystkich świątecznych życzeń!

Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena