niedziela, 21 stycznia 2018

Marchew z jabłkiem i prażonym słonecznikiem


Klasyczna surówka z marchewki i jabłka urozmaicona o aromatyczny olej sezamowy i prażone, chrupiące ziarna słonecznika, które dodajemy tuż przed podaniem. Polecam serdecznie :)


Składniki:

  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1 słodkie jabłko
  • odrobina soku z cytryny
  • ewentualnie cukier do smaku
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • kilka kropli oleju sezamowego
  • 2-3 łyżki ziaren słonecznika

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię i na suchą wsypać ziarna słonecznika, uprażyć ziarna uważając aby nie przypalić.

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (zazwyczaj skórki nie obieram). Marchew wymieszać z jabłkiem, skropić sokiem z cytryny, dodać jogurt naturalny, olej sezamowy i wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić odrobiną cukru. Tuż przed podaniem dodać uprażone ziarna słonecznika i wymieszać. Podawać od razu, póki ziarna są chrupiące.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 20 stycznia 2018

Kluski kładzione z kiełbasą i cebulką


Proste i szybkie danie. Kluski kładzione, które kiedyś dodawałam w wersji podstawowej dziś w towarzystwie kiełbaski i cebulki. Zamiast kiełbasy można użyć przesmażonego boczku. Idealnie się sprawdzą na szybki obiad lub kolację. Wyśmienicie smakują z surówką z kiszonej kapusty, ogórkami kiszonymi lub konserwowymi. Polecam serdecznie :)



Składniki:

Kluski kładzione:
  • 400 g mąki
  • 3 jajka
  • łyżka stopionego masła
  • około 0,5 szklanki letniej wody
  • sól
Dodatkowo:
  • 2 laski kiełbasy np. podwawelskiej
  • 2-3 małe cebulki
  • olej/masło do smażenia
  • sól
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę lub półplasterki - wg gustu. Na patelni rozgrzać olej/masło, dodać pokrojoną cebulę, posolić i przesmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojoną kiełbasę i razem wszystko przesmażyć. 

Przygotować kluski: jajka dokładnie rozkłócić z wodą, stopniowo dodawać przesianą mąkę starannie mieszając. Wlać stopione masło i dodać szczyptę soli. Łyżką lub mikserem wyrobić gładkie, lśniące ciasto. Im dłużej wyrabiane, tym pulchniejsze kluski będą.

W garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Metalową łyżeczkę zanurzać we wrzątku a następnie nabierać małe kluseczki i wkładać je do wrzątku. Gotować 2 minuty pod uchyloną przykrywką. Jednorazowo wkładać do wrzątku tyle klusek, aby zakryły powierzchnię wody i swobodnie pływały. Ugotowane kluski przelać na sito, odsączyć z nadmiaru wody a następnie dodać na patelnię z cebulką i kiełbasą, wymieszać i chwilkę razem przesmażyć.

Kluski wyłożyć na talerz i posypać np. posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 13 stycznia 2018

Marchew z jabłkiem


Któż nie zna najprostszej surówki świata - tartej marchewki z jabłkiem. Banał, powiecie. Ale i takich prostych i podstawowych przepisów nie może u mnie zabraknąć. Jest to chyba najczęściej przyrządzana przez nas surówka, ulubiona mojej córci. Marchew, jabłko, odrobina soku z cytryny i to wszystko. Zawsze wybieram do tej surówki słodkie jabłka, tak aby już nie dosładzać dodatkowo surówki - lecz jeśli istnieje taka potrzeba, nie boję się cukru i również używam odrobiny. Suróweczka palce lizać!



Składniki:

  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1 słodkie jabłko
  • odrobina soku z cytryny
  • ewentualnie cukier do smaku

Przygotowanie:

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (zazwyczaj skórki nie obieram). Marchew wymieszać z jabłkiem, skropić sokiem z cytryny i dobrze wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić odrobiną cukru.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 7 stycznia 2018

Chleb pszenno-żytni z formy, na zakwasie


Leon musiał wrócić ze świątecznego urlopu i zaczął już pracować. Korzystałam z przepisu znalezionego na stronie Przepis na chleb jednak upiekłam go na zakwasie żytnim, a nie jak w oryginale na pszennym - stąd też u mnie nazwa pszenno-żytni. Chlebek wyszedł mięciutki, sprężysty i bardzo smaczny :)




Składniki:

  • 150 g zakwasu żytniego
  • 300 g wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 500 g mąki pszennej typ 450 lub 550
  • 4 g drożdży suchych lub 8 g drożdży świeżych (opcjonalnie gdy zakwas jest młody)

Przygotowanie:

Do misy wlać wodę, zakwas, wsypać sól i mąkę (dodać drożdże, jeśli używamy) i wyrobić ciasto. Ciasto przełożyć do keksówki, u mnie 30 cm x 10 cm wysmarowanej olejem i wysypanej mąką lub otrębami. Przykryć folią i zostawić do wyrośnięcia, aż chleb podwoi swoją objętość.

Piekarnik rozgrzać do 200oC z ustawieniem grzałki "góra-dół", na dno piekarnika wrzucić kilka kostek lodu i wstawić chleb. Piec 35-40 min, aż się zarumieni. Dobrze wypieczony chleb postukany od spodu wydaje głuchy odgłos. Po pieczeniu wyjąć z formy. Wystudzić na kratce.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 6 stycznia 2018

Brzoskwiniowa kostka bez pieczenia, z kremem z białą czekoladą

Główne foto
Witajcie w Nowym Roku! Podobno mówi się, że jaki Nowy Rok to taki cały rok. Wychodzi na to, że u mnie będzie bardzo pysznie i słodko, ponieważ na stole Sylwestrowym a później Noworocznym gościło szybkie ciasto bez pieczenia z brzoskwiniami. Kremowe i pyszne :) Idealne z każdymi owocami i każdym smakiem galaretki. Polecam serdecznie :)



Składniki:

Krem z białą czekoladą:
  • 250 g mascarpone
  • 350 ml kremówki
  • 100 g białej czekolady
Galaretka:
  • puszka brzoskwiń (800 g) lub 500 g świeżych
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 500 ml wody

Dodatkowo:
  • biszkopty
  • wiórki białej czekolady 

Przygotowanie:

Brzoskwinie odsączyć z syropu, pokroić na mniejsze kawałki. Zagotować 500 ml wody (można również użyć syropu z puszki brzoskwiń i uzupełnić wodą do 500 ml), wsypać galaretki i wymieszać aby dobrze się rozpuściły. Włożyć pokrojone brzoskwinie i odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę i mascarpone, ubić na gęsty krem. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Do kremu dodać rozpuszczoną białą czekoladę i dobrze zmiksować.

Blaszkę (u mnie 24 cm x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno poukładać biszkopty i wyłożyć 3/4 kremu z białą czekoladą. Na krem wyłożyć galaretkę z brzoskwiniami - powinna być już mocno stężała, ale wciąż możliwa do wymieszania. Blaszkę wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Na końcu wyłożyć na wierzch resztę kremu i posypać wiórkami tartej białej czekolady.


Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena