niedziela, 30 czerwca 2019

Ciasto z porzeczkami i czekoladowym musem, bez pieczenia


Moja młodziutka czerwona porzeczka w tym roku znowu obrodziła. Na razie jest to mały krzew i uzbierałam zaledwie 600 g owoców ale spokojnie wystarczyło do przygotowania przepysznego, kremowego ciasta z czerwoną porzeczką i aksamitnym czekoladowym musem. Na zdjęciach wyszedł dosyć blado i tak jakby nie było w nim czekolady, ale uwierzcie na słowo, że czekolada tam się znajduje. W rzeczywistości jest troszkę ciemniejszy, a w smaku delikatnie czekoladowy. Co więcej ciasto bez pieczenia - w te upały wybawienie ogromne. Można również przygotować takie ciacho na czekoladowym biszkopcie - będzie równie pyszne!






Składniki:

  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 100 g czekolady (mlecznej lub deserowej)
  • 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
Dodatkowo:
  • 400 g czerwonej porzeczki
  • 1 galaretka czerwona (u mnie rubinowa-wieloowocowa)
  • biszkopty

Przygotowanie:

Na dnie tortownicy lub blaszki (u mnie tortownica wyłożona papierem do pieczenia) ułożyć biszkopty.

Galaretkę przygotować wg instrukcji na opakowaniu i schłodzić. Porzeczki umyć i oberwać z szypułek.

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do napęcznienia.

Schłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietankę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić na lekko gęsty krem. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodać trzy łyżki ubitego kremu, wymieszać i ponownie ubijając dodać do  kremu, zmiksować. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę - do żelatyny rozpuszczonej w kąpieli wodnej lub mikrofali dodać łyżkę kremu i wymieszać, następnie całość nie przerywając miksowania wlać do kremu, zmiksować.

Krem wylać na warstwę biszkoptów, na wierzch wysypać czerwoną porzeczkę i schłodzić. Gdy masa stężeje wylać tężejącą galaretkę. Całość schłodzić aż galaretka i krem dobrze stężeją.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 29 czerwca 2019

Makaron z boczkiem i cebulką


Niesamowicie proste danie z wędzonym boczkiem. Boczek wędzony własnoręcznie - aromatyczny, pachnący i pyszny. Podałam z prostą sałatką z pomidora, ogórków kiszonych i cebulką. W prostocie siła! :)



Składniki:

  • 500 g makaronu
  • 300 g wędzonego boczku
  • 2 cebule
  • sól i pieprz
  • posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przecedzić.

Boczek wędzony pokroić w kosteczkę, cebule w kostkę. Rozgrzać głęboką patelnię lub rondel, włożyć pokrojony boczek i podsmażyć. Gdy wytopi się troszkę tłuszczu dodać pokrojoną cebulę i razem przesmażyć aż cebulka stanie się złota. Wlać odrobinę wody od gotowania makaronu i chwilę razem poddusić. Do boczku z cebulką dodać ugotowany makaron, wymieszać i razem chwilkę podgrzać. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wsypać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.

Podawać z ulubionymi warzywnymi dodatkami: u mnie prosta sałatka z pomidora, czerwonej cebulki i ogórków kiszonych, doprawiona solą i pieprzem, z dodatkiem kilka kropli oliwy z oliwek.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 27 czerwca 2019

Sajgonki


Dawno temu na dziale z produktami orientalnymi kupiłam sos słodko-kwaśny, a na jego etykiecie był podany taki przepis na sajgonki. Dokupiłam resztę składników i przygotowałam domowe sajgonki. Niestety nie miałam okazji jeść prawdziwych sajgonek, które były zrobione przez "sajgonkowego" mistrza w krajach azjatyckich, lecz te wykonane w domu też dobrze smakowały :)



Składniki:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 300 g warzyw (mrożona mieszanka chińska, lub mieszanka świeżych: marchewka, papryka, por, kiełki bambusa, kiełki fasoli, grzyby Mun)
  • 1 cebula
  • 5 łyżek sosu słodko-kwaśnego
  • 100 g makaronu ryżowego
  • sos sojowy
  • sól
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • papier ryżowy
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka zmielić lub drobno posiekać. Warzyw mrożonych nie ma potrzeby rozmrażać, świeże warzywa umyć, obrać i pokroić w paseczki, grzyby Mun namoczyć i pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę.

Makaron ryżowy przygotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić.

Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzać olej. Włożyć pierś kurczaka i przesmażyć, dodać cebulę i smażyć aż się zezłoci. Następnie dodać warzywa i całość razem przesmażyć aż warzywa będą miękkie. Można dodać odrobinkę wody aby całość poddusić. Dodać sos słodko-kwaśny, makaron ryżowy, dwa żółtka i całość razem przesmażyć. Doprawić do smaku solą i sosem sojowym. Farsz ostudzić. Przed rolowaniem dodać posiekaną kolendrę i wymieszać.

Przygotować talerz głęboki lub miskę z zimną wodą, średnicy papieru ryżowego. Moczyć każdy płat kilka sekund aż będzie można go bez problemu zwijać. Namoczony płat papieru ryżowego położyć na desce, nakładać farsz i złożyć jak krokiety - najpierw założyć delikatnie boki na środek, później zrolować. Gotowe zwinięte sajgonki odłożyć aby troszkę obeschły.

Sajgonki smażyć na głębokim i mocno rozgrzanym oleju aż będą złote. Odkładać na ręcznik papierowy aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podawać z sosem słodko-kwaśnym, z sosem chili, sojowym lub z Waszym ulubionym.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 26 czerwca 2019

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i kukurydzą


Prosta i szybka zapiekanka makaronowa z kiełbasą i kukurydzą. Zamiast kiełbasy można użyć szynki - też będzie pysznie!



Składniki:

  • 400 g makaronu (świderki, kokardki, penne)
  • 300 g kiełbasy (lub szynki)
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 200 g żółtego sera

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu. Kiełbasę pokroić w półplasterki, kukurydzę odcedzić z zalewy, ser żółty zetrzeć na tarce. Śmietanę kremówkę wymieszać z 150 g startego sera żółtego, doprawić solą i pieprzem.

Ugotowany makaron wymieszać z kiełbasą, kukurydzą, posiekaną natką pietruszki. Zalać wszystko kremówką wymieszaną z serem i całość dobrze wymieszać. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem. Wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem lub olejem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 2000C i zapiekać 20 min. Po tym czasie naczynie lekko wysunąć z piekarnika, posypać resztą tartego sera i ponownie wstawić do piekarnika aż ser się rozpuści - na około 5-8 minut. Gotową zapiekankę posypać jeszcze natką pietruszki.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 25 czerwca 2019

Babka majonezowa z kandyzowaną skórką pomarańczową


Babka majonezowa, nie tylko na Wielkanoc. U nas pojawiła się z okazji Dnia Ojca, ponieważ mój mąż, a tata naszej córki właśnie wypieki babkowe lubi najbardziej. Dodatkowo aromatyzowana sokiem z pomarańczy i domową skórką pomarańczową kandyzowaną. Przygotowana została na domowym majonezie - nie kupuję gotowych. Lecz jeśli używacie gotowce, to wybierzcie delikatny, który nie jest mocno przyprawiony. Po upieczeniu aromat i smak majonezu znika, a babka jest delikatna i wilgotna. Jeśli chcielibyście upiec babkę majonezową bez dodatku skórki kandyzowanej, to wystarczy po prostu ten składnik pominąć, a dodać można cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny lub jakiś aromat. Przepis podstawowy pochodzi ze strony Kwestia Smaku, polecam serdecznie :)





Składniki:

Lukier:
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • cukier puder
  • skórka kandyzowana pomarańczowa do ozdoby

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać.

W misie miksera umieścić białka i ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier partiami - każdą partię po rozmieszaniu poprzedniej.

Dodawać żółtka jedno po drugim ciągle miksując. Dodać delikatnie przesiane mąki i zmiksować na najniższych obrotach miksera, dodać majonez i sok z pomarańczy, zmiksować do połączenia. Na końcu dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową i wymieszać szpatułką.

Masę przelać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszką manną/bułką tartą. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 1700C i piec 40-45 min, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu babkę wyłożyć w formie na kratkę lub deskę, po kilku minutach wyjąć babkę z formy. Po ostudzeniu udekorować - lukrem, cukrem pudrem lub polewą czekoladową według uznania.

Lukier otrzymamy poprzez stopniowe dodawanie cukru pudru do soku z pomarańczy, tyle cukru aby lukier był konsystencji gęstej śmietany, lub rzadszy jeśli takowy lubicie.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 24 czerwca 2019

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym


W ostatnim wpisie przedstawiłam sos słodko-kwaśny z przepisu Olgi Smile. Była to spora porcja, którą pasteryzowałam w słoikach aby mieć zapas sosu na szybki obiad. Mając już gotowy sos, wystarczy kawałki kurczaka podsmażyć, zalać sosem i chwilę razem poddusić, dogotować w międzyczasie ryż i pyszny obiad jest gotowy. Także polecam serdecznie tą wersję. Lecz jeśli chcecie od razu przygotować kurczaka z sosem tylko na jedną porcję (ta i tak jest spora) to tutaj przepis od podstaw. Polecam serdecznie :)


Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1/2 puszki ananasa
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 cebula
  • 150 ml pasatty pomidorowej
  • 1/4 puszki kukurydzy
  • 1/2 słoiczka pędów bambusa (jeśli lubicie)
  • 3 łyżki cukru (trzcinowy lub zwykły)
  • 1/2 szklanka wody
  • płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie słupki. Paprykę umyć, przekroić na pół, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w piórka.

Ananasa odsączyć z zalewy. Zalewę połączyć z sokiem z pomarańczy, a ananasa pokroić w małe kawałki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Pędy bambusa odsączyć z zalewy i ewentualnie cieniej pokroić.

Pierś kurczaka pokroić w grubszą kostkę. W rondlu podsmażyć na oleju lub oliwie kawałki kurczaka przez około 5 min. Następnie do kurczaka wlać sok z ananasa i pomarańczy, dodać ocet ryżowy, cukier oraz pasattę pomidorową. Całość zagotować i dołożyć marchewkę, paprykę i cebulę. Całość pogotować 5 minut. Następnie dodać kawałki ananasa, kukurydzy i pędy bambusa - całość pogotować 2 minuty.

W wodzie rozmieszać skrobię kukurydzianą. Wlać do rondla z sosem i całość zagotować - pogotować chwilę aby mąka straciła swój surowy posmak. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdyby było za mało słodkie lub kwaśne dodać jeszcze cukru i octu.

Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podawać z ryżem - zobaczcie jak ugotować.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 23 czerwca 2019

Sos słodko-kwaśny


Przepyszny sos słodko-kwaśny z dużą ilością warzyw, idealny do ryżu czy makaronu lub jako baza do kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Wykorzystałam przepis Olgi Smile, dodając jedynie troszkę więcej cukru i octu, aby smak był bardziej wyraźny. Część zjedliśmy na obiad z kurczakiem a resztę pasteryzowałam w słoiczkach - będzie jak znalazł na szybki obiad. Porcja jest spora, ponad 3 litry sosu z tego wyszło. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka ananasa
  • 0,5 szklanki soku z pomarańczy
  • 5 łyżek octu ryżowego
  • 2 cebule
  • 350 ml pasatty pomidorowej
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 1 słoiczek pędów bambusa (jeśli lubicie)
  • 5 łyżek cukru (trzcinowy lub zwykły)
  • 1 szklanka wody
  • 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Marchewki umyć, obrać i pokroić w cienkie słupki. Paprykę umyć, przekroić na pół, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w piórka.

Ananasa odsączyć z zalewy. Zalewę połączyć z sokiem z pomarańczy, a ananasa pokroić w małe kawałki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Pędy bambusa odsączyć z zalewy i ewentualnie cieniej pokroić.

Na dno rondla z grubym dnem wsypać cukier i wstawić na palnik. Gdy cukier się stopi i lekko skarmelizuje (uważać aby nie przypalić) wlać sok z ananasa, pomarańczy i ocet ryżowy. Gdy całość się zagotuje i rozpuści dodać pasattę pomidorową, zagotować i dołożyć marchewkę, paprykę i cebulę. Całość pogotować 5 minut. Następnie dodać kawałki ananasa, kukurydzy i pędy bambusa - całość pogotować 2 minuty.

W wodzie rozmieszać skrobię kukurydzianą. Wlać do rondla z sosem i całość zagotować - pogotować chwilę aby mąka straciła swój surowy posmak. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdyby było za mało słodkie lub kwaśne dodać jeszcze cukru i octu.

Sos jest gotowy, można podawać z ryżem, makaronem. Można również podsmażyć kawałki piersi kurczaka, zalać sosem i chwilkę razem poddusić.



Nadmiar sosu pasteryzuję w słoikach - do umytych, wyparzonych słoików nakładam sos, zakręcam nakrętki i pasteryzuję w wodzie 20 min.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 22 czerwca 2019

Kremowy deser z frużeliną truskawkową i biszkoptami


Pyszny kremowy deser z mascarpone, kremówką, frużeliną truskawkową i biszkoptami maczanymi w cytrynowym ponczu. Słodki i lekko kwaskowy zarazem za sprawą soku z cytryny. Serdecznie polecam z różnymi owocami :)



Składniki (4 pucharki):

Frużelina truskawkowa:
  • 250 g truskawek, świeżych lub mrożonych (umyte, pozbawione szypułek)
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku
  • 3 łyżki cukru (lub do smaku, zależnie od owoców)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody
Krem:
  • 150 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
  • biszkopty ladyfingers
  • świeże truskawki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Przygotować frużelinę: żelatynę zalać dwoma łyżkami wody, zamieszać i zostawić do napęcznienia.
Truskawki wraz z cukrem włożyć do garnuszka, postawić na maszynce i podgrzewać na średniej mocy palnika aż cukier się rozpuści i owoce puszczą sok. Dodać sok z cytryny oraz rozrobioną mąkę ziemniaczaną, doprowadzić do wrzenia i zagotować chwilkę, aby pozbyć się charakterystycznego smaku mąki ziemniaczanej. Odstawić na chwilę garnuszek na bok, do gorących owoców dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać i postawić znów na palnik, podgrzewać już tylko do momentu całkowitego rozpuszczenia żelatyny, już nie zagotowywać. Pozostawić do ostudzenia i lekkiego stężenia.

Przygotować krem: schłodzony serek mascarpone i schłodzoną śmietankę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić na gęsty krem, dodać sok z cytryny, dosłodzić cukrem pudrem i zmiksować.

Z wody, soku z cytryny i cukru przygotować poncz do namaczania biszkoptów.

W pucharkach wyłożyć na dno odrobinę kremu, na to ułożyć pokrojone na części biszkopty namoczone w ponczu, wyłożyć warstwę kremu, następnie frużelinę i warstwy jeszcze raz powtórzyć. Deser udekorować świeżymi owocami, listkami mięty i biszkoptem. Przed podaniem desery schłodzić.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 21 czerwca 2019

Chałka Lampart


Kiedyś w oko wpadła mi przepiękna chałka w cętki. Długo nie czekałam i również na naszym stole pojawiła się chałka niczym skórka lamparta. Skorzystałam z przepisu, który znalazłam na tej stronie. Chałka wbrew pozorom nie jest słodka, idealnie smakuje z masłem i konfiturą, ze szklanką mleka czy kakao. I choć jest z nią troszkę pracy to warto ją przygotować, domownicy będą mile zaskoczeni i pewnie bardzo zadowoleni. Polecam serdecznie :)




Składniki:

  • 15 g świeżych drożdży 
  • 60 g cukru 
  • 1 żółtko (białko zostawić do posmarowania chałki)
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 210 ml mleka 
  • 400 g mąki 
  • 80 g roztopionego masła 
Ciasto kakaowe ciemne: 
  • 3 łyżki kakao 
  • 2 łyżki mleka 
Ciasto kakaowe jasne:
  • 1/2 łyżki kakao 
  • 1 łyżka mleka

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w 2 łyżkach ciepłego mleka i łyżeczce cukru. W misie miksera umieścić mąkę, sól, cukier, żółtko i resztę ciepłego mleka. Wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. Na końcu dodać stopione masło i ponownie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie części - jedną część uformować w kulę, przełożyć do miski i przykryć ściereczką, pozostawić do podwojenia objętości na 1,5 h.

Drugą połowę ciasta ponownie podzielić na dwie części. Do jednej części dodać 3 łyżki kakao, 2 łyżki mleka i wyrobić gładkie ciasto. Do drugiej części dodać 1/2 łyżki kakao i 1 łyżkę mleka, również wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasta z kakao umieścić w miskach, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości, tak jak ciasto jasne.





Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem - ja używam silikonowej, więc tylko posmarowałam olejem. Po wyrośnięciu ciast każdą kulę odgazować - krótko zagnieść i podzielić każdą na 8 części. Kulkę jaśniejszego kakaowego ciasta uformować w wałeczek długości keksówki. Kulkę ciasta ciemniejszego rozwałkować na długość keksówki, położyć na nim wałeczek jaśniejszego ciasta i zawinąć. Następnie rozwałkować ciasto jasne i zawinąć w nie wcześniej uformowany wałek z ciast kakaowych. Przygotować w ten sposób wszystkie 8 wałeczków. Wałeczki ciasta ułożyć w keksówce, nakryć ściereczką i pozostawić do napuszenia na 40 min.

Wierzch chałki posmarować roztrzepanym białkiem. Keksówkę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec około 45-50 min, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu chałkę wystudzić na kratce.

Smacznego!
Czytaj więcej

Chleb pszenny na drożdżach


Gdy w domu brakuje pieczywa a nie mam tyle czasu aby upiec szybko chleb na zakwasie to z pomocą przychodzi mi ten przepis na zwykły chleb pszenny, pieczony na drożdżach. Na zdjęciach chlebek bez żadnych dodatków ale można pokusić się o wszelkie dodatki - różne ziarna, przyprawy, zioła lub prażoną cebulkę. Polecam serdecznie :)




Składniki:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki wody
  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski i dodać sól. Wodę podgrzać aby była letnia, rozpuścić w niej drożdże z dodatkiem cukru i całość wlać do misy z mąką. Wyrobić gładkie ciasto - wyrabiam w robocie planetarnym hakiem do ciast drożdżowych. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości na około 1,5 h.

Po tym czasie ciasto odgazować i uformować bochenek. Przełożyć do formy keksówki wysmarowanej olejem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do napuszenia na 30 min. Przed pieczeniem można chleb posmarować jajkiem lub wodą i posypać ziarnami.

Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 2000C i piec około 50-60 minut. Pod koniec pieczenia chleb wyjąć z formy i dopiec aż będzie złocisty. Chleb upieczony wydaje głuchy odgłos gdy popukamy go od spodu. Chleb wystudzić na kratce.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 20 czerwca 2019

Pyzy na parze z truskawkami


Pyzy na parze, parowańce, pampuchy, pampuszki - choć wiele mają nazw to jednakowo pysznie smakują! Na blogu są już pyzy bez dodatków i z jagodowym wnętrzem a dzisiaj zajadaliśmy się pyzami z truskawkami i sosem truskawkowym :) Polecam serdecznie!




Składniki:

Ciasto na pyzy:
  • 400 g mąki
  • 20 g drożdży
  • 2 jaja
  • 50 g stopionego masła
  • 250 ml mleka (3/4 szklanki + 1/4 szklanki)
  • 50 cukru
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • truskawki (mogą być mrożone)
  • cukier brązowy
Do podania:
  • owocowe sosy
  • świeże owoce
  • słodka śmietanka
  • jogurt 
  • cukier

Przygotowanie:

Do misy miksera wsypać przesianą mąkę i szczyptę soli. Mleko podgrzać, w 1/4 szklanki rozpuścić drożdże dodając łyżeczkę cukru. Do reszty ciepłego mleko dodać cukier, wymieszać aż się rozpuści i wlać do misy miksera z mąką. Dodać rozpuszczone drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Na końcu wlać stopione masło i wyrobić ciasto na gładką kulę odchodzącą od misy miksera lub ręki. Misę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 h, do podwojenia objętości.

Po tym czasie wyrośnięte ciasto krótko zagnieść aby je odgazować, odrywać kawałki ciasta (u mnie po 40 g) rozciągnąć w dłoni, na środek nałożyć jedną dużą truskawkę lub kilka małych, skleić ciasto i uformować pyzę. Pyzy odkładać na tackę posypaną mąką lub ściereczkę, przykryć ściereczką i pozostawić do napuszenia na około 30 min.





W tym czasie uszykować szeroki rondel do gotowania na parze. Wlać 3/4 pojemności wody i wstawić na palnik. Na garnek położyć specjalny wkład do gotowania na parze lub garnek obwiązać gazą. Gdy woda zawrze ułożyć pyzy, przykryć pokrywą (mam taką pokrywę, która służy do przykrywania potraw w mikrofali) i gotować pyzy około 8-10 min w zależności od wielkości.

Gotowe pyzy podawać z dodatkami wg uznania: u mnie z sosem truskawkowym - truskawki zmiksowane z odrobiną jogurtu naturalnego i dosłodzone do smaku.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena