Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta bez pieczenia. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta bez pieczenia. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 7 lipca 2019

Kryształek - jogurtowiec z galaretkami


Doskonale pamiętam ten deser z dzieciństwa, wtedy robiłam go jeszcze z wykorzystaniem śmietanki kremówki i w książce kucharskiej widniał pod nazwą Śmietanowiec. To był mój pierwszy tort na rocznicę ślubu rodziców, który samodzielnie wykonałam. Gdy zobaczyłam na blogu jogurtowca z galaretkami w wykonaniu Tysi, wspomnienia wróciły i naszła nas ochota na pyszny, lżejszy deser z wykorzystaniem samego jogurtu. Użyłam pięć różnych kolorów galaretek, ale można zrobić wykorzystując trzy kolory - wtedy odpowiednio należy użyć 2+2+1 pamiętając, że jedną galaretkę przygotowujemy w zmniejszonej ilości wody, w 350 ml. Polecam Wam serdecznie :)





Składniki:

  • 800 g jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 3-4 łyżki cukru pudru (do smaku)
  • 5 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wody
  • 5 opakowań galaretki w różnych, kontrastowych kolorach (lub zestaw 3 kolorów 2+2+1)

Przygotowanie:

Dzień wcześniej przygotować galaretki. Każdą rozpuścić w 350 ml wody i wylać do płaskich pojemników, wstawić do lodówki aby stężała. Najlepiej zrobić wieczorem i zostawić w lodówce na noc.

Formę keksówkę (25 cm x 14 cm) lub tortownicę (średnica 24 cm) wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Ja użyłam keksówkę silikonową więc niczym nie wykładałam.

Żelatynę wsypać do wody, wymieszać i zostawić do napęcznienia. W dużej misce jogurt wymieszać z cukrem pudrem, w razie potrzeby dodać mniej lub więcej cukru - do smaku. Stężałe galaretki pokroić w kostkę. Namoczoną żelatynę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej, zahartować - do rozpuszczonej żelatyny dodać kilka łyżek jogurtu, wymieszać i w takiej postaci przelać do reszty jogurtu, szybko i sprawnie zmiksować. Następnie dodać pokrojone galaretki i wymieszać całość. Masę przełożyć do formy, lekko ugniatając aby pozbyć się nadmiaru powietrza, wyrównać i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 9 czerwca 2019

Dwukolorowe ciasto z truskawkami, bez pieczenia


Dwukolorowe ciasto z truskawkami bez pieczenia to kolejna propozycja na pyszne ciasto w sezonie truskawkowym. Delikatne, kremowe i mało pracochłonne ze względu na użycie gotowych biszkoptów ladyfingers, czyli tych podłużnych. Polecam serdecznie :)






Składniki:

  • biszkopty ladyfingers (ok 24 szt)
Masa śmietankowa:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g śmietanki kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody
Dodatkowo do masy truskawkowej:
  • 300 g truskawek
  • 1,5 łyżeczki żelatyny 
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • truskawki
  • 1 galaretka truskawkowa + 300 ml wody

Przygotowanie:

Masa śmietankowa: żelatynę zalać 70 ml wody i zostawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę, serek mascarpone, cukier puder i ubić na wolnych obrotach na gęsty krem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę (do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, wymieszać) do kremu i ponownie zmiksować. Połowę masy odłożyć do drugiej miski.

Masa truskawkowa: żelatynę zalać 50 ml wody i zostawić do napęcznienia. Umyte i pozbawione szypułek truskawki zblendować na mus, dosłodzić do smaku cukrem. Żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać ze zblendowanymi truskawkami i całość dodać do drugiej połowy masy śmietanowej, zmiksować do połączenia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno ułożyć pierwszą warstwę biszkoptów, wyłożyć masę truskawkową, rozłożyć drugą warstwę biszkoptów i wyłożyć na wierzch pozostałą masę śmietankową. Na wierzchu rozłożyć umyte i pozbawione szypułek truskawki. Blachę wstawić na chwilę do lodówki aby masa stężała. Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody niż na pakowaniu (dałam 300 ml), ostudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Ciasto zalać tężejącą galaretką, wstawić na kilka godzin do lodówki aby biszkopty zmiękły, najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 24 lipca 2018

Ciasto grysikowe z żelką wiśniową i amaretto


Nie mam weny do pieczenia ostatnio dlatego w te ciepłe ostatnio dni często goszczą u mnie desery i ciasta bez pieczenia. Tym razem wiśnie w duecie z amaretto w postaci pysznej, kwaskowej żelki w połączeniu z kremem z kaszki manny. Przepis na krem pochodzi z bloga Gotuj z cukiereczkiem natomiast reszta to popuszczone wodze fantazji :) Polecam Wam serdecznie.










Składniki:

Żelka wiśniowa z amaretto:
  • 500 g wydrylowanych wiśni
  • 1 litr wody
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 ml amaretto
  • 6 łyżeczek żelatyny
Krem grysikowy:
  • 1 litr mleka
  • 110 g kaszy manny
  • 150 g cukru pudru
  • 250 g masła w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
  • herbatniki (około 400 g)

Przygotowanie:

Przygotować żelkę wiśniową z amaretto - wiśnie w garnuszku zasypać cukrem, odstawić aby puściły sok. Dolać wody i zagotować. W razie potrzeby dosłodzić. Wlać amaretto i pogotować aby alkohol odparował. Wyłączyć dopływ ciepła. Żelatynę namoczyć w odrobinie wody, gdy napęcznieje dodać do ciepłych wiśni, wymieszać i pozostawić do stężenia, ma być gęste ale jeszcze tak aby się dało wymieszać łyżka.

Przygotować krem grysikowy - mleko przelać do garnuszka, wsypać kaszkę manną, wymieszać i wstawić na palnik. Od momentu zawrzenia pogotować 3-4 minuty. Pozostawić do ostudzenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch, następnie partiami dodawać kaszkę manną ciągle ucierając. Zmiksować do połączenia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, dno blaszki wyłożyć herbatnikami. Na herbatniki wyłożyć 1/2 masy grysikowej, położyć kolejną warstwę herbatników. Następnie wyłożyć 2/3 żelki wiśniowej z amaretto (1/3 żelki zostawić na wierzch), ponownie położyć warstwę herbatników, wyłożyć 2/3 pozostałego kremu grysikowego, ponownie ułożyć warstwę herbatników, wyłożyć resztkę kremu grysikowego (będzie już cienka warstwa). Na wierch wyłożyć resztę żelki wiśniowej uprzednio zblendowanej na gładki mus. Ciasto wstawić do lodówki do stężenia.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 30 maja 2018

Kremowe ciasto z rurkami waflowymi i truskawkami


Uwielbiamy rurki waflowe z nadzieniem. Moja lista gotowych słodyczy jest bardzo krótka i rzadko można u nas spotkać coś, co nie jest domowym wyrobem lecz takie rurki od czasu do czasu cieszą się powodzeniem. Kiedy ze wszelkich stron kusili ciastem bez pieczenia z użyciem rurek waflowych od razu wiedziałam, że też je przygotuje. U mnie w wersji z truskawkami i galaretką, masą kremową przełamaną sokiem z cytryny. Ciasto wychodzi rewelacyjne, po stężeniu i kiedy rurki zmiękną pięknie się kroi i ładnie prezentuje na stole. Korzystałam z przepisu I love bake, dziękuję bardzo i dalej puszczam w świat!



Składniki:

Masa kremowa:
  • 600 ml kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
  • 1 duże opakowanie herbatników
  • rurki waflowe z nadzieniem (dowolny smak)
  • 500 g truskawek
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie:

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody i zostawić do napęcznienia. Po ubiciu masy kremowej, żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę oraz serek mascarpone i ubić na wolnych obrotach na gęsty krem, dodać cukier puder, sok z cytryny i zmiksować do połączenia. Na końcu dodać zahartowaną żelatynę (do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, wymieszać) i ponownie zmiksować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno ułożyć pierwszą warstwę herbatników, wyłożyć połowę masy kremowej, ułożyć rurki waflowe, wyłożyć 2/3 pozostałej masy kremowej, rozłożyć ponownie warstwę herbatników i wyłożyć na wierzch pozostałą ostatnią część masy kremowej. Blachę wstawić na chwilę do lodówki aby masa stężała. W tym czasie przygotować truskawki - umyć, odszypułkować i pokroić. Galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na pakowaniu, ostudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Na cieście rozłożyć umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki (połówki, grube plastry lub w nawet w całości) i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki aby herbatniki  i rurki zmiękły, najlepiej na całą noc.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 6 stycznia 2018

Brzoskwiniowa kostka bez pieczenia, z kremem z białą czekoladą


Witajcie w Nowym Roku! Podobno mówi się, że jaki Nowy Rok to taki cały rok. Wychodzi na to, że u mnie będzie bardzo pysznie i słodko, ponieważ na stole Sylwestrowym a później Noworocznym gościło szybkie ciasto bez pieczenia z brzoskwiniami. Kremowe i pyszne :) Idealne z każdymi owocami i każdym smakiem galaretki. Polecam serdecznie :)



Składniki:

Krem z białą czekoladą:
  • 250 g mascarpone
  • 350 ml kremówki
  • 100 g białej czekolady
Galaretka:
  • puszka brzoskwiń (800 g) lub 500 g świeżych
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 500 ml wody

Dodatkowo:
  • biszkopty
  • wiórki białej czekolady 

Przygotowanie:

Brzoskwinie odsączyć z syropu, pokroić na mniejsze kawałki. Zagotować 500 ml wody (można również użyć syropu z puszki brzoskwiń i uzupełnić wodą do 500 ml), wsypać galaretki i wymieszać aby dobrze się rozpuściły. Włożyć pokrojone brzoskwinie i odstawić do lodówki, do lekkiego stężenia.

W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę i mascarpone, ubić na gęsty krem. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Do kremu dodać rozpuszczoną białą czekoladę i dobrze zmiksować.

Blaszkę (u mnie 24 cm x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno poukładać biszkopty i wyłożyć 3/4 kremu z białą czekoladą. Na krem wyłożyć galaretkę z brzoskwiniami - powinna być już mocno stężała, ale wciąż możliwa do wymieszania. Blaszkę wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Na końcu wyłożyć na wierzch resztę kremu i posypać wiórkami tartej białej czekolady.


Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 4 listopada 2017

Szarlotka bez pieczenia, z bitą śmietaną


Szarlotka na zimno z bitą śmietanką to obowiązkowa pozycja wśród różnych ciast pojawiających się u mnie na stole podczas imprez rodzinnych. Nawet nie pamiętam kiedy upiekłam ją pierwszy raz - chyba z dziesięć lat temu. Przez ten czas nic się nie zmieniło, szarlotkę na zimno uwielbiamy ale tym razem postanowiłam sobie jeszcze skrócić czas przygotowania i zamiast tradycyjnego biszkoptu użyłam herbatników. W kilka chwil powstało niesamowicie pyszne ciacho. Polecam Wam serdecznie :)




Składniki:

Masa jabłkowa:
  • 1,5 kg jabłek (lub 1 litr gotowego już musu)
  • około 0,5 szklanki cukru
  • odrobina wody
  • 2 galaretki cytrynowe
Masa śmietanowa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
  • herbatniki (około 32 szt)
  • tarta czekolada mleczna lub kakao na wierzch ciasta

Przygotowanie:

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pociąć na plasterki. Do garnka przełożyć jabłka, podlać odrobiną wody i poddusić aż jabłka zmiękną - około 10-15 min. Dosłodzić do smaku cukrem, na końcu wsypać suche galaretki cytrynowe i wymieszać aż się rozpuszczą. Zostawić do lekkiego ostygnięcia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wyłożyć warstwę herbatników, wylać masę jabłkową i rozłożyć kolejną warstwę herbatników. Blachę wstawić do lodówki, do stężenia.

Żelatynę zalać wodą i zostawić do napęcznienia. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej i zahartować - do ciepłej żelatyny dodać łyżkę ubitej kremówki, wymieszać. Zahartowaną żelatynę dodać do reszty ubitej śmietany, dobrze zmiksować. Masę śmietanową wyłożyć na stężałą masę jabłkową, wyrównać i całość posypać tartą czekoladą lub oprószyć kakao. Schować do lodówki do stężenia.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 10 sierpnia 2017

Winogronowy torcik bez pieczenia


Modna i przezroczysta jak szyba galaretka zawitała i u nas. Powstał lekki torcik, a'la sernik bez pieczenia na bazie jogurtów greckich. Winogrona ułożone na wierzchu miały stworzyć efekt lewitujących owoców, mogłam użyć trzech galaretek na wierzch albo mniejszej formy (miałam 23 cm) - efekt byłby bardziej spektakularny, choć i tak ładnie wygląda :)





Składniki:

  • 800 g jogurtu greckiego
  • 2 galaretki o smaku winogronowym (lub inne np. zielone, cytrynowe)
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 1 opakowanie biszkoptów
  • 2 galaretki na wierzch ciasta (użyłam przezroczystych)
  • winogrono

Przygotowanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód ułożyć biszkopty.

Dwie galaretki o smaku winogronowym rozpuścić w szklance gorącej wody. Pozostawić do ostudzenia. W misie miksera umieścić jogurt, zmiksować z cukrem pudrem, ewentualnie dosłodzić do smaku. Do jogurtów wlać galaretki, zmiksować i przelać do tortownicy. Wstawić do lodówki do stężenia.

Rozpuścić jedną galaretkę w 500 ml wody, ostudzić do lekkiego stężenia, wylać na torcik. Kiedy prawie zastygnie i będzie jeszcze klejąca, ułożyć winogrona. Wstawić do lodówki do stężenia. Przygotować drugą galaretkę rozpuszczając ją w 500 ml wody. Wylać lekko tężejącą na ciasto. Ponownie wstawić do lodówki.

* tradycyjnie można winogrona ułożyć na tężejącej masie, lekko wciskając je w środek i gdy całkiem zastygnie masa, wylać od razu dwie przygotowane galaretki, bez zabawy w lewitujące owoce.


Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 20 stycznia 2017

Ciasto kinder country


Ciasto na wzór słynnego batonika Kinder Country - pyszna śmietankowa masa z płatkami śniadaniowymi prażonej pszenicy i czekoladwą warstwą na wierzchu. Zdecydowanie za długo zabierałam się za to ciasto, bo wyszło przepyszne. Dość słodkie, ale bardzo smaczne. Przygotowałam je w zaledwie 15 min co jest ogromnym plusem. Szybko i bez pieczenia. Korzystałam z przepisu, który znalazłam na stronie Przyślij Przepis robiąc niewielką zmianę - w warstwie śmietankowej proporcje mascarpone i kremówki w mojej wersji są takie same. Polecam serdecznie :)





Składniki (blacha 25 cm x 30 cm):

Warstwa jasna:
  • 250 ml śmietanki słodkiej 30% mocno schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone mocno schłodzonego
  • 200 g białej czekolady
  • 3 szklanki płatków śniadaniowych prażonej pszenicy (np. Nestle Kangus lub ich tańsze odpowiedniki)
Warstwa czekoladowa:
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 150 ml śmietanki słodkiej 30%
  • garść płatków śniadaniowych prażonej pszenicy (np. Nestle Kangus lub ich tańsze odpowiedniki) na wierzch
Dodatkowo:
  • herbatniki (około 250 g)

Przygotowanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (lepiej się będzie ciasto wyciągało z formy), na dnie ułożyć warstwę herbatników.

Przygotować jasną masę: czekolady białe roztopić w kąpieli wodnej. W misie umieścić schłodzoną kremówkę i serek mascarpone, całość ubić na gęsty krem pod koniec wlewając powoli roztopioną czekoladę, zmiksować. Dodać płatki, wymieszać i wyłożyć masę na przygotowaną blaszkę z herbatnikami. Wyłożyć drugą warstwę herbatników.

Przygotować warstwę czekoladową: czekolady mleczne roztopić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania wlać powoli roztopione mleczne czekolady i zmiksować. Wyłożyć na warstwę herbatników, wierzch posypać płatkami. Ciasto schłodzić w lodówce minimum 2 godz, a najlepiej całą noc.


Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena