Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta czekoladowe. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasta czekoladowe. Pokaż wszystkie posty

piątek, 23 sierpnia 2019

Ciasto kakaowe z jogurtowym kremem miętowym


Ciasto kakaowe z jogurtowym kremem miętowym przypominające popularne czekoladki After Eight to moja propozycja na wykorzystanie miętowych przetworów, które prezentowałam w tym tygodniu: syropu miętowego z cytryną oraz dżemu miętowego. Kakao i mięta to świetny duet, ciasto jest lekkie i orzeźwiające, do tego krem wykonany jest na bazie jogurtów naturalnych więc zawsze to troszkę kalorii mniej aniżeli przy kremie na bazie śmietanki kremówki. Ciasto świetnie się kroi i ładnie prezentuje na stole. Do dekoracji użyłam czekolady i malutkich bezików, ale równie dobrze można posypać tylko czekoladą lub zrobić rozetki z ubitej śmietanki. Polecam Wam serdecznie to ciacho i mam nadzieję, że zachęcę Was do własnych przetworów miętowych :)






Składniki (28 cm x 24 cm):

    Ciasto kakaowe:
    • 4 jajka
    • 2/3 szklanki cukru
    • 1 szklanka mąki
    • 2 łyżki kakao
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 4 łyżki oleju
    Krem jogurtowo-miętowy:
    • 800 g jogurtu naturalnego
    • 200 ml dżemu miętowego
    • 1/2 szklanki cukru pudru
    • 4 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody
    Poncz:

    Dodatkowo:

    Przygotowanie:

    Ciasto: białka oddzielić od żółtek, mąkę z kakao i proszkiem przesiać do miseczki. Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać partiami cukier i miksować aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodawać po kolei żółtka, miksując po każdym ich dodaniu. Dodać olej, zmiksować i na końcu delikatnie wmieszać przesianą mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia.

    Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszką manną/bułką tartą, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160oC i piec około 35-40 min, do tzw. suchego patyczka. Po ostygnięciu ciasto przekroić na dwa blaty.

    Krem: żelatynę namoczyć w 50 ml wody i pozostawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić jogurt naturalny, cukier puder i dżem miętowy, zmiksować do połączenia. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, zahartować - dodać do niej 2 łyżki masy i wymieszać. Ciągle ubijając masę miętową, dodać do niej zahartowaną żelatynę, zmiksować do połączenia.

    Złożenie ciasta: Przygotować poncz - wszystkie składniki wymieszać. W blaszce lub obręczy umieścić jedną część ciasta czekoladowego i nasączyć połową ponczu, wyłożyć 3/4 kremu miętowego. Nasączyć ponczem drugą część ciasta i nasączoną stroną nałożyć na masę miętową. Na wierzchu rozłożyć resztę masy miętowej. Ciasto schować do lodówki, aż masa stężeje. Po stężeniu posypać tartą czekoladą oraz udekorować bezami. Przechowywać ciasto w lodówce.

    * w przypadku braku syropu miętowego z cytryną można poncz zrobić z takich składników

    • 3 łyżki soku z cytryny
    • 1/2 szklanki zaparzonej herbaty miętowej
    • cukier do smaku
    Smacznego!
    Czytaj więcej

    środa, 7 sierpnia 2019

    Kakaowe ciasto na piwie


    Weekend minął mi w towarzystwie piwa - kulinarnie oczywiście :) Był kurczak pieczony z piwem, piwo zostało to upiekłam bułeczki, piwo w butelce jeszcze się nie skończyło więc postanowiłam upiec ciasto. Na stronie Męski Wypas znalazłam ciekawy przepis na ciasto kakaowe i postanowiłam przygotować w domu. Przepis jest prosty i przypomina sposobem wykonania murzynka, lecz ciasto po upieczeniu wychodzi cięższe, wilgotne, coś jak brownie. Baaaardzo smaczne, a do tego ta polewa! Przepyszne! Oryginalnie ciasto wykończone jest popcornem, ale u mnie znalazły się maliny z przydomowego ogródka, które świetnie współgrały z całością. Serdecznie polecam Wam ten przepis :)






    Składniki:

    Ciasto:
    • 200 g cukru
    • 60 g kakao
    • 250 g masła
    • 1 szklanka piwa (najlepiej ciemnego)
    • 140 ml śmietany kremówki
    • 2 jajka
    • 275 g mąki pszennej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Polewa:
    • 100 g miękkiego masła
    • 200 g gładkiego serka twarogowego
    • 100 g cukru pudru
    • 2 łyżki soku z cytryny
    Do dekoracji:
    • świeże owoce
    • listki mięty

    Przygotowanie:

    W rondelku umieścić cukier, kakao, masło i piwo. Wstawić na palnik i podgrzewać aż masło i cukier się rozpuszczą. Ostudzić.

    W misie miksera umieścić ostudzoną zawartość rondelka, śmietankę kremówkę i jaja. Całość zmiksować. Na końcu dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i całość krótko zmiksować.

    Ciasto wylać do formy włożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszką manną. Wierzch wyrównać szpatułką i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 1800C i piec około 50 min, do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wystudzić.

    Przygotować polewę: masło utrzeć z cukrem pudrem na puch, aż zbieleje. Dodać serek, sok z cytryny i zmiksować. Polewę wyłożyć na ciasto. Gdyby była za rzadka, chwilkę ją schłodzić w lodówce. Wierzch ciasta udekorować świeżymi owocami i listkami mięty.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    niedziela, 30 kwietnia 2017

    Ciasto kakaowe z kremem kajmakowym


    Ulubionym ciastem moich domowników jest krówka więc wcale mnie nie zdziwiło iż poprosili o nią na Wielkanocny stół. Zrobiłam im krówkę, ale inną wersję - kakaowe ciasto z pyszną masą kajmakową i polewą kajmakową na wierzchu, jak na krówkę przystało. Ciasto nie musiało leżakować aby zmięknąć, pięknie się kroiło i smakowało wybornie. Wykorzystałam przepis na ciasto kakaowe od Kasi, które fantastycznie się sprawdziło przy takiej ilości masy i nadal zostało puszyste i lekkie. Pokochaliśmy taką wersję krówki :)




    Składniki (28 cm x 24 cm):

    Ciasto kakaowe:
    • 4 jajka
    • 2/3 szklanki cukru
    • 1 szklanka mąki
    • 2 łyżki kakao
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 4 łyżki oleju
    Poncz:
    • 3 łyżki soku z cytryny
    • 1/2 szklanki wody
    • cukier do smaku
    Krem kajmakowy:
    • 700 ml śmietany kremówki
    • 250 g mascarpone
    • 3 łyżeczki żelatyny
    • 1 puszka masy kajmakowej (400 g)
    Wierzch ciasta:
    • 200 g masy kajmakowej
    • 2 łyżeczki masła
    • biała czekolada do posypania

    Przygotowanie:

    Ciasto: białka oddzielić od żółtek, mąkę z kakao i proszkiem przesiać do miseczki. Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać partiami cukier i miksować aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodawać po kolei żółtka, miksując po każdym ich dodaniu. Dodać olej, zmiksować i na końcu delikatnie wmieszać przesianą mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia.

    Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszką manną/bułką tartą, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160oC i piec około 35-40 min, do tzw. suchego patyczka. Po ostygnięciu ciasto przekroić na dwa blaty.

    Krem: żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody i pozostawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę i serek mascarpone, ubić aż do otrzymania gęstego kremu. Dodać masę kajmakową i zmiksować do połączenia. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej, zahartować - dodać do niej 2 łyżki masy karmelowej i wymieszać. Ciągle ubijając masę karmelową, dodać do niej zahartowaną żelatynę, zmiksować do połączenia.

    Złożenie ciasta: Przygotować poncz - wszystkie składniki wymieszać. W blaszce lub obręczy umieścić jedną część ciasta czekoladowego i nasączyć połową ponczu, wyłożyć krem karmelowy. Nasączyć ponczem drugą część ciasta i nasączoną stroną nałożyć na masę karmelową.

    W garnuszku umieścić masę kajmakową i masło, rozgrzać do momentu aż masło się rozpuści, polewę dobrze wymieszać i rozprowadzić po wierzchu ciasta. Gdy troszkę ostygnie posypać tartą białą czekoladą lub inną posypką wedle uznania.

    Ciasto schować do lodówki, aż masa stężeje. Przechowywać w lodówce.


    Smacznego!
    Czytaj więcej

    sobota, 5 listopada 2016

    Ciasto kakaowe na kremówce z jabłkami


    Niezawodne ciasto na kremówce, tym razem kakaowa odsłona z jabłkami. Smaczne ciasto jak jego siostrzane wersje, łatwe w przygotowaniu i mało kapryśne, uda się każdemu. Polecam serdecznie :)





    Składniki:

    Ciasto ucierane:
    • 2 jaja
    • 1 szklanka słodkiej śmietanki 30% lub 36%
    • 2 szklanki mąki pszennej (odjąć 2 łyżki)
    • 2 łyżki ciemnego kakao
    • 1 szklanka cukru
    • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    Dodatkowo:
    • 4 jabłka
    • mąka do obtoczenia owoców
    Lukier cytrynowy:
    • 0,5 szklanki cukru pudru
    • sok z cytryny (1-2 łyżki)

    Przygotowanie:

    Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. 

    Mąkę wraz z kakao i proszkiem przesiać. Jaja wbić do misy miksera, wraz z cukrem utrzeć na jasną i puszystą masę. Do utartych jajek dodawać partiami mąkę na przemian ze śmietaną kremówką. Całość zmiksować na gładką masę.

    Jabłka oprószyć odrobiną mąki - dzięki temu nie opadną na dno, możemy też uniknąć zakalca.

    Formę (u mnie 24 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać kaszką manną/bułką tartą. Wyłożyć na blachę ciasto, wyrównać szpatułką, wyłożyć jabłka lekko wciskając je w ciasto.

    Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175oC i piec ciasto około godziny, do tzw suchego patyczka. Piekłam z funkcją termoobiegu. Po upieczeniu wystudzić i udekorować - np. oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem (sok z cytryny utarty z cukrem pudrem).

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    czwartek, 20 października 2016

    Ciasto kakaowe z gruszkami i kremem


    Pyszne ciasto na wzór niezawodnej szarlotki z bitą śmietaną. Kakaowy biszkopt rzucany, masa gruszkowa i krem śmietanowy z mascarpone. Biszkopt w tym wypadku urósł mi znakomicie i jest dość wysoki, dlatego polecam Wam od razu zmniejszyć jego proporcje, upiec w większej formie lub przekroić go na pół, przełożyć masą gruszkową, a następnie wyłożyć krem śmietanowy. Ciasto bardzo nam smakowało, więc nie czekam z publikacją aż dokonam zmian odnośnie proporcji, korzystajcie póki jest sezon na gruszki :)



    Składniki:

    Biszkopt:
    • 2 jajka
    • 70 g cukru
    • 50 g mąki pszennej
    • 20 g ciemnego kakao
    * na zdjęciu biszkopt w proporcji:

    • 5 jajek
    • 3/4 szklanki cukru
    • 2/3 szklanki mąki pszennej
    • 1/3 szklanki ciemnego kakao
    Masa gruszkowa:
    • 2 kg gruszek
    • 0,5 szklanki wody
    • 2 galaretki gruszkowe 
    • 2-3 łyżki cukru (można pominąć)
    Krem śmietanowy z mascarpone:
    • 250 g mascarpone
    • 1/3 szklanki cukru pudru
    • 300 ml śmietanki kremówki
    Do dekoracji:
    • tarta czekolada lub posypka czekoladowa

    Przygotowanie:

    Przygotować biszkopt: żółtka oddzielić od białek, białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Gdy białka będą ubite dodawać partiami cukier ciągle miksując, do rozpuszczenia cukru. Następnie dodawać po kolei żółtka, zmiksować. Mąkę i kakao przesiać, stopniowo dodawać do puszystej masy jajecznej, nie miksować już mikserem tylko delikatnie wymieszać szpatułką, łopatką lub rózgą.

    Blachę (u mnie o wymiarach 29 cm x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, delikatnie przełożyć masę biszkoptową, wyrównać szpatułką. Blaszką z ciastem delikatnie raz czy dwa stuknąć o blat lub stół - w ten sposób ciasto troszkę odgazujemy i równomiernie wyrośnie. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170oC i piec około 25-30 min do tzw suchego patyczka. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30-40 cm upuścić blachę z ciastem na podłogę (to nie żart!) i wystudzić w temperaturze pokojowej.

    Przygotować masę gruszkową: gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w większą kostkę. Gruszki umieścić w garnku, wlać wodę i jeśli gruszki nie są bardzo słodkie dodać cukier. Gruszki podgotować aż będą miękkie, ale ciągle będą widoczne kawałki gruszek. Wyłączyć palnik i wsypać galaretki (proszek), całość wymieszać aż do rozpuszczenia galaretek. Ostudzić do temperatury pokojowej a następnie wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Gdy masa zacznie tężeć wyłożyć na biszkopt kakaowy, wyrównać i schować do lodówki.

    Przygotować krem śmietanowy z mascarpone: dobrze schłodzoną kremówkę oraz mascarpone przełożyć do misy miksera, dodać cukier puder i całość ubić do otrzymania gęstego kremu. Wyłożyć na masę gruszkową, posypać czekoladą lub posypką i schłodzić.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    piątek, 23 września 2016

    Ciasto jogurtowo-kakaowe z gruszkami


    To jedno z tych ciast, które przy niewielkim nakładzie pracy daje fantastyczne efekty. Pyszne, miękkie, puszyste i wilgotne ciasto w wydaniu z gruszkami lecz sprawdzą się też inne owoce. Przepis od Julianny z niewielką zmianą w sposobie przygotowania - najpierw utarłam jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, reszta bez zmian bo jest ciasto jest rewelacyjne. Polecam serdecznie :)





    Składniki:

    • 230g mąki
    • 2 kopiaste łyżki kakao
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
    • 2/3 szklanki cukru
    • 2 jajka
    • 200ml jogurtu greckiego
    • 120ml oleju
    • 3-4 gruszki (obrane i pokrojone na ćwiartki)

    Przygotowanie:

    Mąkę, kakao, proszek i sodę przesiać do osobnej miski. Jajka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Do utartych jajek dodawać partiami na przemian jogurt, olej i przesiane wcześniej składniki. Zmiksować do połączenia na gładką masę. Ciasto przełożyć do formy (u mnie tortownica o średnicy 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną/bułką tartą, na wierzch rozłożyć ćwiartki gruszek (lub ósemki, jeśli gruszki były duże). Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175oC i piec około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić na kratce, można posypać cukrem pudrem.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    niedziela, 10 lipca 2016

    Czekoladowe ciasto na kefirze z wiśniami i migdałami


    Lubię ciasta niewymagające wielkiego nakładu pracy a właśnie czekoladowe z wiśniami i migdałami takie jest. Nazwać można je muffinkowym, ponieważ do jego przygotowania potrzebujemy zaledwie dwóch misek, łyżki i chęci. Zresztą można to ciasto rozłożyć w formy na muffinki. Bardzo lubimy ciasta z owocami więc zazwyczaj piekę je w większych blachach, wtedy jest niższe ale z dużą ilością owoców. Jeśli lubicie wyższe ciasta to upieczcie je w mniejszej formie lub tortownicy. Robiąc to ciasto inspirowałam się tym przepisem w wersji jasnej. Niemniej jednak czekolada, wiśnie i migdały - trio doskonałe :)






    Składniki:

    • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
    • 1/4 szklanki ciemnego kakao
    • 2/3 szklanki cukru
    • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 duże jaja
    • 1 szklanka kefiru (można użyć maślanki)
    • 1/2 szklanki oleju 
    • 2 łyżki ekstraktu migdałowego (likieru amaretto lub olejek migdałowy)
    Dodatkowo:
    • około 1 kg wydrylowanych wiśni
    • pół szklanki cukru
    • 2-3 mąki ziemniaczanej
    • płatki migdałów
    • cukier puder do oprószenia

    Przygotowanie:

    Uszykować formę do pieczenia i wyłożyć ją papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą/kaszą manną (u mnie forma 25 cm x 37 cm). 

    Do jednej miski przesiać mąkę, kakao i proszek, dodać cukier i wymieszać. Do drugiej miski wlać kefir, olej, ekstrakt migdałowy, dodać jajka i wymieszać chwilę do otrzymania jednolitej masy - np. rózgą kuchenną. Dodać wcześniej przesiane suche składniki i wymieszać tylko do połączenia.

    Ciasto przelać do formy.

    Wiśnie odsączyć z soku, przełożyć do miski, wymieszać z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i przemieszać aby wiśnie pokryły się mąką. Wiśnie wyłożyć równomiernie na ciasto, całość posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 oC - niższe ciasto piec około 40-45 min, do tzw. suchego patyczka. Ciasta wyższe w mniejszej formie piec 50-60 min. Piekłam z opcją termoobiegu, aby płatki migdałów się nie przypalały. Po upieczeniu ciasto wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    poniedziałek, 13 czerwca 2016

    Kopiec kreta z truskawkami i białą czekoladą


    Kopiec kreta z bananami to już klasyk, sezon mamy na truskawki więc powstała jego truskawkowa wersja z białą czekoladą i masą śmietanowo-truskawkową. Nie będę zachwalać, po prostu musicie się o tym przekonać sami!







    Składniki:

    Ciasto czekoladowe (23 cm):
    • 150 g masła
    • 150 g cukru
    • 1 łyżka cukru waniliowego (16 g)
    • 3 jajka
    • 150 g mąki
    • 20 g ciemnego kakao
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 3 łyżki wrzątku (lub likier kawowy)
    Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać, odłożyć. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Kawę rozpuszczalną wymieszać z wodą, pozostawić do ostudzenia.

    Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Do utartego masła dodać jajka, jedno po drugim i zmiksować. Partiami dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, wymieszać do uzyskania gładkiej masy, na końcu dodać kawę lub likier kawowy i zmiksować.

    Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wygładzić wierzch szpatułką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 1750C, piec około 45-50 min do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto będzie gotowe, wystudzić na kratce.

    Masa:
    • 500 ml śmietany kremówki
    • 50 g cukru pudru (do smaku)
    • 300 g truskawek
    • 100 g startej białej czekolady 
    • 3 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody
    Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić do napęcznienia. Truskawki umyć, odszypułkować i zblendować dokładnie. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę podgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej aż do jej rozpuszczenia i wymieszać ze zblendowanymi truskawkami. Całość dodać do kremówki, ciągle miksując. Na końcu wmieszać startą czekoladę. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

    Dodatkowo:
    • duże truskawki (umyte i odszypułkowane)

    Przygotowanie:

    Z ciasta odkroić górną część, przełożyć do miski. Łyżką wydrążyć jeszcze troszkę spodu, pozostawiając niewielki brzeg. Odcięte ciasto rozkruszyć, np. w malakserze. Ciasto ułożyć na paterze, na spód wyłożyć troszkę masy truskawkowo-śmietanowej i rozsmarować, ułożyć truskawki. Wyłożyć masę śmietanową tworząc kopiec. Wierzch i boki obłożyć okruszkami ciasta, lekko je dociskając do masy. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    środa, 6 stycznia 2016

    Torcik czekoladowy z kremem karmelowym


    Moja córcia 4 stycznia skończyła 8 lat. I choć planowana impreza jest na weekend, tego dnia nie mogło zabraknąć świeczek, racy i malutkiego tortu, choćby tylko dla naszej kameralnej trójki. W związku z tym dla fanki wyjadania masy krówkowej łyżką wprost z puszki powstał pyszny torcik czekoladowy z blatami biszkoptu rzucanego, przekładany pyszną masą karmelową z przepisu znalezionego na stronie Magia w kuchni, przełamany smakiem dżemu z czarnej porzeczki. Torcik przybrać może formę pysznego tradycyjnego przekładańca przygotowanego w tradycyjnej blaszce, z biszkoptu przeciętego tylko na dwa blaty. Polecam bardzo!






    Składniki:

    Biszkopt kakaowy (średnica 21-23 cm):
    • 5 jaj
    • 3/4 szklanki cukru
    • 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
    • 1/3 kakao (ciemne, deserowe)
    Przygotować blachę - u mnie tortownica o średnicy 21 cm. Wyłożyć samo dno papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować.

    Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misie miksera i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier w partiach, dokładnie miksując aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i zmiksować. Na końcu dodać delikatnie przesianą mąkę wraz z kakao i delikatnie wymieszać szpatułką lub rózgą. 

    Masę przełożyć do tortownicy, wyrównać szpatułką i stuknąć delikatnie o blat w celu pozbycia się niepotrzebnych bąbelków powietrza. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170oC i piec około 35-40 min, do tzw suchego patyczka. Upieczony biszkopt wraz z blachą upuścić na podłogę z wysokości około 60 cm, wystudzić w formie.

    Masa karmelowa:

    • 350 ml kremówki
    • 200 g masy krówkowej (np. gotowej lub z puszki mleka skondensowanego gotowanego)
    • 2,5 łyżeczki żelatyny
    • 1/4 szklanki wody
    Żelatynę zalać wodą i pozostawić do napęcznienia. Śmietanę kremówkę ubić i do ubitej, nie wyłączając miksera dodać partiami masę krówkową, zmiksować. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali - zahartować dodając do szklanki z żelatyną masę śmietanowo-karmelową (2-3 łyżki) i połączyć z resztą masy karmelowej, dobrze zmiksować.

    Dodatkowo:
    • pół słoiczka dżemu (czarna porzeczka, owoce leśne)
    • kilka łyżek masy krówkowej (można pominąć)
    • kilka łyżek soku z czarnej porzeczki do naponczowania (lub 1/4 szklanki wody + łyżeczka cukru + sok z cytryny)

    Przygotowanie:

    Ostudzony biszkopt przeciąć na trzy blaty. Spód położyć na paterze, naponczować delikatnie (np. pędzelkiem), posmarować dżemem, wyłożyć część masy karmelowej, przykryć drugim blatem biszkoptowym, naponczować, wyłożyć kolejną część masy karmelowej. Biszkopt, który będzie na samej górze od przeciętej strony posmarować masą krówkową (z puszki) i posmarowaną stroną nałożyć na wierzch tortu.

    Brzegi tortu i wierzch posmarować masą karmelową. Za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną tylko można zrobić dekoracje (u mnie róże tylką Wilton 1M), lub rozsmarować resztę masy tradycyjnie i posypać np. uprażonymi płatkami migdałowymi.

    Tort schłodzić przed podaniem.

    Smacznego!
    Czytaj więcej

    środa, 4 listopada 2015

    Murzynek


    Aż nie mogę uwierzyć jak to się stało, że naszego ulubionego murzynka dotąd nie było na blogu. Murzynka z przepisu wyniesionego z domu, którego już sama piekłam jako nastolatka. Dodatek dżemu sprawia iż jest cudownie wilgotny. Placuszek polecam serdecznie :)






    Składniki:

    • 250 g masła
    • 2 szklanki cukru
    • 1/2 szklanki mleka
    • 2 łyżki kakao
    • 2 szklanki mąki
    • 4 jajka (białka i żółtka osobno)
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 słoika dżemu (około 150 ml)
    Dodatkowo:
    • 100 g czekolady mlecznej lub deserowej rozpuszczonej w kąpieli wodnej
    • dowolna posypka

    Przygotowanie:

    Masło, cukier, mleko i kakao umieścić w rondelku i zagotować, zostawić do ostudzenia. W międzyczasie uszykować formę - u mnie forma keksowa 20 cm x 15 cm, wyścielić papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą/kaszą manną.

    Do wystudzonej masy dodać żółtka, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz dżem, miksując po każdym dodaniu składników. Ubić białka na sztywną pianę i na końcu delikatnie wmieszać do ciasta - najlepiej już za pomocą rózgi kuchennej.

    Ciasto wylać do przyszykowanej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 1750C, piec około 40 min do tzw. suchego patyczka.

    Gdy ciasto będzie upieczone polać rozpuszczoną czekoladą i dowolnie udekorować.


    Smacznego!
    Czytaj więcej
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    Obsługiwane przez usługę Blogger.

    © 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

    Designed by ScreenWritersArena