Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Oleje aromatyzowane. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Oleje aromatyzowane. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 20 sierpnia 2015

Olej szczypiorkowy


Szukając nowego pomysłu na przygotowanie kolb kukurydzy znalazłam świetny przepis na olej szczypiorkowy. Taki aromatyczny olej to nie tylko walory smakowe ale też świetny sposób na wykorzystanie zalegającego w lodówce szczypiorku. Wiele razy zdarzyło mi się wyrzucać pęczki, które już zmarniały, zwiędły i nie były już apetycznie zielone. A taki olej można wykorzystać na wiele sposobów, wystarczy doprawić odrobiną soli i pieprzu, dodać troszkę soku z cytryny i mamy pyszny sos sałatkowy. Przepis znalazłam na tej stronie. Polecam :)


Składniki:

  • szklanka posiekanego szczypiorku (wraz z cebulkami)
  • 1/4 szklanki oleju (najlepszy rzepakowy - najbardziej neutralny)

Przygotowanie:

Olej wlać do garnuszka i zagrzać, ma być dość ciepły ale nie gorący. Do ciepłego oleju dodać cały szczypior, mieszając potrzymać chwilkę na palniku - dosłownie pół minuty tak aby szczypior zmiękł, ale nadal był intensywnie zielony.

Olej przelać do słoiczka, przechowywać w lodówce do 7 dni.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 1 kwietnia 2015

Oleje aromatyzowane - czosnkowy i bazyliowo-cytrynowy


Robiąc wczoraj zakupy moją uwagę zwróciły oleje aromatyzowane o różnych smakach i zapachach. Ich cena była i tak powalająca za ilość jaką proponowali. Do tego skład oprócz oleju i ziół zawierał również sporą dawkę konserwantów i sztucznych aromatów. A nie ma nic prostszego nic sporządzenie swojej oliwy, lub oleju smakowego. Przydadzą się do potraw, mięs. Wyśmienicie smakują dodane do dressingu do wszelkiego rodzaju sałat. Ja robiłam na bazie dobrego oleju rzepakowego, który ma dość neutralny smak. Można też zrobić na bazie oliwy czy też oleju winogronowego, jak kto lubi i co ma. Polecam szczerze i zachęcam do inwencji twórczej!

Składniki na olej czosnkowy:

  • 250 ml oleju lub oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżeczki soli morskiej
  • karafka, butelka lub słoiczek

Przygotowanie:

Czosnek obrać, pokroić na mniejsze kawałki. W karafce, buteleczce lub słoiczku umieścić czosnek, sól morską i zalać olejem lub oliwą. Naczynie zamknąć, wstrząsnąć i schować w zacienione miejsce, od czasu do czasu potrząsać buteleczką. Olej nabiera pełnego aromatu po około 10 dniach. Po tym czasie zawartość karafki można przecedzić przed drobne sitko. Olej oczywiście zachować, resztę można wyrzucić. Podobno należy go zużyć do 3 miesięcy od sporządzenia. Po tym czasie zawartość karafki można przecedzić przez drobne sitko. Olej oczywiście zachować, resztę można wyrzucić.



Składniki na olej bazyliowo-cytrynowy:

  • 250 ml oleju lub oliwy
  • kilka listków świeżej bazylii (ja dałam jeszcze łodyżkę)
  • skórka ze świeżej cytryny
  • 0,5 łyżeczki soli morskiej
  • karafka, buteleczka lub słoiczek

Przygotowanie:

Umytą i osuszoną bazylię drobno pokroić, ja użyłam również łodyżki. Skórkę z cytryny (uprzednio wyszorowanej i sparzonej) również drobno pokroić i razem z bazylią umieścić w karafce, buteleczce lub słoiczku. Dodać sól morską, zalać olejem lub oliwą. Naczynie zamknąć, wstrząsnąć i schować w zacienione miejsce, od czasu do czasu potrząsać buteleczką. Olej nabiera pełnego aromatu po około 10 dniach. Po tym czasie zawartość karafki można przecedzić przez drobne sitko. Olej oczywiście zachować, resztę można wyrzucić. Podobno należy go zużyć do 3 miesięcy od sporządzenia.
Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena