Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Owoce morza. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Owoce morza. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 25 kwietnia 2019

Krewetki z cukinią i pomidorkami koktajlowymi


Kolejna propozycja na krewetki z aromatycznym czosnkiem, natką pietruszki, pomidorkami i cukinią zamiast zwykłego makaronu. Danie pożywne, sycące a zarazem lekkie. Polecam serdecznie dla fanów krewetek.




Składniki (2 porcje):

  • 200 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
  • łyżka masła klarowanego
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 2 małe cukinie
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • posiekana natka pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Przygotować krewetki, jeśli są mrożone to włożyć do miski z letnią wodą aż się rozmrożą - rozmrażają się bardzo szybko, w ciągu niecałych 10 min. Z krewetek ściągnąć pancerz, oderwać odnóża i główki, można oderwać też ogonki lub zostawić. Naciąć na grzbiecie i wyciągnąć jelito.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Obieraczką do warzyw pociąć umytą cukinię na cienkie plasterki, pomidorki przekroić na pół.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, wrzucić cebulkę i chwilkę podsmażyć. Do cebulki dodać czosnek, razem przesmażyć około pół minuty. Następnie dodać krewetki i smażyć około 1 minuty na jednej stronie, wlać białe wino i na większym ogniu  odparować, krewetki obrócić na drugą stronę, dodać cukinię i pomidorki, razem smażyć ponownie około minuty aż cukinia troszkę zmięknie ale ciągle pozostanie jędrna. Dodać część posiekanej natki pietruszki, doprawić solą, razem wymieszać i wyłożyć na talerz. Na końcu posypać pozostałą natką pietruszki oraz oprószyć delikatnie świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 4 kwietnia 2019

Makaron z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi


Kolejny pyszny sposób na krewetki z czosnkiem, pietruszką, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi a wszystko to w towarzystwie makaronu. Danie aromatyczne, bardzo smaczne i ekspresowe. W czasie gdy się gotuje makaron przygotowujemy sos, więc całość zajmuje niewiele czasu. Polecam serdecznie :)


Składniki (2 porcje):

  • 200 g ulubionego makaronu
  • 200 g krewetek (świeżych lub mrożonych)
  • 40 g masła klarowanego
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 100 g świeżych liści szpinaku
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • posiekana natka pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Przygotować krewetki, jeśli są mrożone to włożyć do miski z letnią wodą aż się rozmrożą - rozmrażają się bardzo szybko, w ciągu niecałych 10 min. Z krewetek ściągnąć pancerz, oderwać odnóża i główki, można oderwać też ogonki lub zostawić. Naciąć na grzbiecie i wyciągnąć jelito.

W międzyczasie wstawić wodę z odrobiną soli do ugotowania makaronu. Makaron ugotować al dente, przecedzić ale nie przepłukiwać zimną wodą.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Szpinak umyć, pomidorki przekroić na pół.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, wrzucić cebulkę i chwilkę podsmażyć. Do cebulki dodać czosnek, razem przesmażyć około pół minuty. Następnie dodać krewetki i smażyć około 1 minuty na jednej stronie, wlać białe wino i na większym ogniu trochę odparować, krewetki obrócić na drugą stronę, dodać liście szpinaku pomidorki i razem smażyć ponownie około minuty. Następnie dodać ugotowany i odcedzony makaron, część posiekanej natki pietruszki, doprawić solą, razem wymieszać i wyłożyć na talerz. Na końcu posypać pozostałą natką pietruszki oraz oprószyć delikatnie świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 27 marca 2019

Krewetki smażone na maśle z czosnkiem, natką pietruszki i płatkami chili


Jeden z najprostszych przepisów na pyszne krewetki - smażone na maśle z czosnkiem, natką pietruszki i odrobiną chili. Sprawdzą się tu krewetki mrożone lub świeże, ale najlepsze będą surowe bez wstępnych obróbek. Jeśli natomiast mamy krewetki już gotowane lub parowane wstępnie to należy skrócić czas smażenia aby nie wyszły twarde i gumowe. Polecam serdecznie :) A przepis z niezawodnej Kwestii Smaku.



Składniki:

  • 250 g krewetek (mrożone lub świeże)
  • 50 g masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • sól
  • płatki chili lub 1/2 papryczki chili
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

Krewetki mrożone zalać w misce letnią wodą i rozmrozić. Zdjąć pancerze zostawiając ogonek, naciąć wzdłuż tułowia i wyciągnąć jelito.

Czosnek i listki z natki pietruszki drobno posiekać. Jeśli używamy świeżą papryczkę chili również drobno posiekać, bez pestek.

Na patelni rozgrzać połowę masła, wrzucić czosnek i chwilkę podsmażyć. Jeśli używamy świeżą chili dodać razem z czosnkiem. Następnie włożyć krewetki i smażyć 1 minutę. Dolać wino i na większej mocy palnika odparować. Krewetki przewrócić na drugą stronę i podsmażyć kolejną minutę. Patelnię zdjąć z palnika, dodać resztę masła, oliwę i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać. Na końcu doprawić solą, płatkami chili jeśli nie używaliśmy świeżej papryczki oraz skropić sokiem z cytryny. Podawać od razu po przygotowaniu, najlepiej smakuje z dobrą, świeżą bagietką.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Krewetki panierowane


Niedawno kupiłam ładne krewetki argentyńskie średniej wielkości, włożyłam je do zamrażalnika i myślałam jakby je podać aby zaskarbiły sobie sympatię męża. Poprzednie wydanie w sosie śmietanowym nie zyskały w naszej rodzinie zwolenników. Poczytałam tu i tam, i jak tak spojrzę na efekt końcowy to wyszła nie lada improwizacja - połączyłam kilka sposobów w jeden i wyszły rewelacyjne krewetki, aromatyczne, pełne smaku, lekko pikantne i w chrupiącej panierce. Najlepszą rekomendacją jest to, że mąż zjadł z zachwytem, córcia spróbowała ale to jednak nie jej smaki. I jest tylko jedna wada - mało ich było i szybko znikały, dlatego zdjęcia są takie jakie są. Polecam serdecznie :)





Składniki:

  • 250 g krewetek  (waga po oczyszczeniu - miałam argentyńskie)
Marynata:
  • sok z 1/4 cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 papryczki chili
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz
Panierka:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Do smażenia:
  • masło klarowane
Sos jogurtowo-czosnkowy z natką pietruszki:
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 3-4 ząbki czosnku (lub mniej w zależności od gustu)
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • sok z cytryny 
  • sól i pieprz
W miseczce umieścić jogurt naturalny, dodać do niego przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz posiekaną natkę pietruszki, na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Schłodzić aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie:

Przygotować krewetki - jeśli mieliśmy mrożone, zalać je letnią wodą, po chwili się rozmrożą. Krewetki nieobrane pozbawić pancerzy, zostawiając ogonki (moje się oberwały przy obieraniu z pancerzy). Krewetki nieoczyszczone naciąć delikatnie wzdłuż tułowia i wyciągnąć czarne jelito. Krewetki opłukać pod zimną wodą i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem.

Przygotować sos, aby zdążył się przegryźć.

Przygotować marynatę: do miseczki wcisnąć sok z cytryny, dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną drobno połowę papryczki chili i natkę pietruszki. Wszystko wymieszać, włożyć krewetki, delikatnie przemieszać i odstawić krewetki do zamarynowania, minimum na 30 min.

Po tym czasie w miseczce roztrzepać jajko. W drugiej miseczce (miałam taką z pokrywką) wymieszać obie mąki. Zamarynowane krewetki obtoczyć w jajku a następnie w wymieszanych mąkach - krewetki obtoczone w jajku przełożyłam do miski z mąkami, nakryłam pokrywką i potrząsałam, krewetki doskonale pokryły się panierką.

Na patelni z grubym dnem rozgrzać masło klarowane i smażyć krewetki z każdej strony na złoty kolor na średniej mocy palnika. Podczas smażenia potrząsać patelnią aby krewetki nie przywierały. Smażyć około 2 minut z każdej strony.

Podawać od razu z ulubionym dipem.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena