Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Sałatki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Sałatki. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 27 maja 2019

Sałatka ryżowa z kurczakiem, brokułem, jajkiem i kukurydzą


Bardzo smaczna sałatka ryżowa z podsmażonym kurczakiem, gotowanym jajkiem, kukurydzą i brokułem poleca się na kolację, przekąskę lub każdą inną okazję. Bez okazji też całkiem nieźle smakuje :)





Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 szklanki ryżu + 1 szklanka wody
  • 250 g różyczek brokuła
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • sól, pieprz
  • przyprawa do kurczaka (u mnie domowa złocista)
  • olej do smażenia kurczaka
Sos:
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Ugotować ryż: ryż opłukać na sicie pod zimną wodą z nadmiaru skrobi. W garnuszki rozgrzać odrobinę masła lub oleju, włożyć ryż i przesmażyć chwilę aż stanie się szklisty, zalać 1 szklanką zimnej wody, dodać szczyptę soli i zagotować. Następnie zmniejszyć moc palnika, nakryć pokrywką i gotować 10-12 minut aż ryż wchłonie wodę. Następnie wyłączyć palnik, ryż pozostawić jeszcze na 5 min, po tym czasie zdjąć pokrywkę, przemieszać widelcem i pozwolić ryżowi odparować.

Filety z kurczaka oczyścić z błonek, opłukać i osuszyć. Pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, u mnie domowa mieszanka złocista. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, podsmażyć kawałki kurczaka najpierw na dość sporej mocy palnika, następnie zmniejszyć moc palnika, patelnię nakryć pokrywką i chwilkę poddusić.

Brokuły: różyczki brokuła opłukać, w garnku zagotować wodę ze szczyptą soli i cukru, na wrzątek wrzucić brokuły, zmniejszyć moc palnika i gotować 3-5 min, nie dłużej. Brokuł powinien być al dente.

Sos: wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce, doprawić do smaku solą i pieprzem.

W misce umieścić ugotowany ryż, usmażone kawałki kurczaka, pokrojone w kostkę ugotowane jaja, odsączoną z zalewy kukurydzę oraz pokrojone różyczki brokuła. Całość wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 26 marca 2019

Sałata z fetą i czerwoną fasolą


Prosta sałata z czerwoną fasolą, cebulą, ogórkiem, pomidorem i serem feta. Wykorzystałam resztę sałaty lodowej, którą miałam w lodówce lecz nada się każda Wasza ulubiona lub mix sałat. Podana ze zwyczajnym sosem na bazie oliwy i soku z cytryny smakowała wybornie :)



Składniki:

  • spora garść dowolnej sałaty (u mnie lodowa)
  • kilka plasterków ogórka zielonego
  • 1 mały pomidor lub kilka koktajlowych
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki czerwonej fasoli
  • 50 g sera feta
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Winegret:
  • 2 łyżeczki soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu winnego/jabłkowego
  • 1 łyżka oliwy/oleju roślinnego
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Przygotować sos winegret: w filiżance umieścić sok z cytryny/ocet, dodać sól, pieprz, oliwę i dobrze wymieszać.

Umyte liście sałaty wymieszać z częścią sosu winegret (1/3 zostawić do polania na wierzchu), przełożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć plasterki ogórka, cząstki pokrojonego pomidora, pokrojoną cebulę, pokruszoną fetę oraz czerwoną fasolę. Skropić resztą sosu winegret, oprószyć świeżo mielonym pieprzem i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 13 marca 2019

Sałatka ze szpinakiem, rzodkiewką, awokado, jajkiem i wędzonym łososiem


Pyszna sałata ze świeżych liści szpinaku, z jakiem, wędzonym łososiem, awokado i plasterkami rzodkiewki. Całość skropiona sosem miodowo-musztardowym, moim ulubionym dressingiem. Polecam serdecznie :)


Składniki:

  • spora garść świeżych liści szpinaku
  • kilka plasterków ogórka
  • 2-3 rzodkiewki
  • 50 g łososia wędzonego
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1/4 awokado
  • świeżo mielony pieprz
Winegret:
  • 0,5 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu winnego/jabłkowego
  • 2 łyżki oliwy/oleju roślinnego
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka miodu (można pominąć)

Przygotowanie:

Przygotować sos winegret: w filiżance umieścić sok z cytryny/ocet, dodać sól, pieprz, musztardę i miód i dobrze wymieszać. Na końcu dodać oliwę i ponownie wymieszać.

Umyte liście szpinaku wymieszać z częścią sosu winegret (1/3 zostawić do polania na wierzchu), przełożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć plasterki ogórka, kawałki łososia wędzonego, plasterki rzodkiewki, pokrojone awokado i pokrojone na cząstki jajko. Skropić resztą sosu winegret, oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 18 lutego 2019

Sałatka śledziowa z cebulką, papryką, kukurydzą i groszkiem


Bardzo smaczna sałatka śledziowa z cebulką, papryką, kukurydzą i groszkiem. Idealna na kolację, przystawkę lub świąteczny stół. Szybko się robi i jeszcze szybciej znika :)


Składniki:

  • 4 solone filety śledziowe a'la matias
  • 1 szklanka wody
  • 1/3 szklanki octu
Dodatkowo:
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki białej lub żółtej
  • 1 cebula
  • 1/4 puszki kukurydzy
  • 1/4 puszku groszku konserwowego
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany/jogurtu
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

W garnuszku wymieszać wodę z octem i włożyć filety śledziowe. Moczyć 2-3 godziny aż filety zbieleją. Następnie pokroić w kostkę.

Cebulkę obrać i pokroić w kostkę. Na sitku przelać wrzątkiem. Cebulkę dodać do pokrojonych śledzi. Paprykę pokroić w kostkę i dodać do śledzi z cebulką. Dodać odcedzony groszek i kukurydzę, kwaśną śmietanę/jogurt i wymieszać. Na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę przed podaniem dobrze schłodzić.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 14 stycznia 2019

Sałatka z brokułem, jajkiem i pomidorem


Przepyszna sałatka brokułowa z jajkiem na twardo i pomidorem. Podawana z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i posypana prażonymi pestkami słonecznika. To propozycja na każdą porę dnia. Może być podawana na ciepło od razu po ugotowaniu lub w formie sałatki przygotowanej wcześniej. Polecam serdecznie :)




Składniki:

  • 500 g różyczek brokuła
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 pomidory
  • 1 łyżka pestek słonecznika
Sos jogurtowo-czosnkowy:
  • 125 ml jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypta cukru

Przygotowanie:

Różyczki brokuła ugotować na parze (15 min) lub tradycyjnie w wodzie z dodatkiem cukru - różyczki brokuła wrzucić na wrzątek, gotować 5 min, odcedzić i zahartować zimną wodą. Odsączyć.

Pomidory oraz jajka ugotowane na twardo pokroić w ósemki. Na suchej patelni podprażyć pestki słonecznika.

Składniki sosu wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na talerzu ułożyć różyczki brokuła, pokrojone cząstki jajka i pomidora. Polać sosem jogurtowo-czosnkowym i posypać podprażonymi pestkami słonecznika.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 25 listopada 2018

Sałatka z pieczonym dorszem i kaszą bulgur


Przepyszna sałatka w marokańskim stylu z kaszą bulgur i pieczonym, aromatycznym dorszem. Podana z pomidorami, oliwkami i cebulką. I choć najlepiej smakuje na ciepło jako danie obiadowe lub kolacyjne to równie świetnie sprawdzi się jako zimne danie. Przepis znalazłam na stronie Kwestia Smaku, jednak z uwagi na aktualną dietę zamieniłam smażenie dorsza na rzecz pieczenia. Całość wyszła równie pyszna! Dla siebie ani kaszy ani pomidorów zupełnie nie soliłam, domownikom doprawiłam po nałożeniu swojej porcji :) Bardzo polecam!




Składniki (2 porcje):

Ryba:
  • 300 g filetów z dorsza (u mnie polędwiczki)
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • szczypta szafranu (nie dałam)
Dodatkowo:
  • 100 g kaszy bulgur
  • 1 pomidor
  • 1/4 cebuli
  • 15 oliwek
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Dorsza rozmrozić, jeśli był wcześniej mrożony, osuszyć i pokroić na kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. W misce umieścić sok z cytryny, oliwę i przyprawy, wymieszać. Do miski z marynatą przełożyć dorsza, delikatnie wymieszać aby każdy kawałek był pokryty marynatą i odstawić do zamarynowania na minimum 30 min. U mnie od rana do pory obiadowej w lodówce.

Kaszę bulgur opłukać na sicie pod bieżącą wodą, umieścić w rondelku, zalać 1 szklanką wody (porcja kaszy na dwie porcje wody), delikatnie osolić i wstawić na palnik. Gdy się zagotuje skręcić palnik i gotować 13-15 min. Wyłączyć palnik, zdjąć pokrywkę i zostawić kaszę do lekkiego odparowania.

Gdy kasza się gotuje nagrzać piekarnik do 200oC, kawałki dorsza ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia lub matą teflonową. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 7-10 min w zależności od wielkości kawałków. Ryba ma być upieczona ale nie przesuszona. Przy ostatnich 2 minutach najlepiej włączyć grzałkę górną lub grill aby ryba się ładnie zarumieniła.

Pomidora pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać pokrojoną cieniutko cebulkę, pokrojone oliwki, natkę pietruszki, oprószyć solą i pieprzem, polać oliwą i delikatnie przemieszać.

Na talerz wyłożyć kaszę bulgur, pomidory z dodatkami oraz pieczonego dorsza. Podawać ciepłe lub schłodzone wg gustu.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 9 października 2018

Sałatka ze szpinakiem, serem z niebieską pleśnią, orzechami i grillowaną figą


Prosta i pyszna sałata z serem z niebieską pleśnią, orzechami i grillowaną figą na liściach szpinaku. Całość dopełnia miodowy dressing. Nic dodać, nic ująć - propozycja pyszna na lekką kolację, lunch lub ... w dowolnej porze dnia :)


Składniki:

  • garść świeżych liści szpinaku
  • 1 figa
  • 50 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
Dressing:
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na dressing połączyć ze sobą w miseczce. Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni. Ser z niebieską pleśnią pokroić. Figę umyć, osuszyć, pokroić na cząstki i ugrillować na rozgrzanej patelni skropionej delikatnie oliwą.

Na talerz wyłożyć sporą garść świeżego szpinaku, wyłożyć cząstki figi, orzechy i ser z niebieską pleśnią. Całość polać dressingiem.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 10 sierpnia 2018

Sałatka z surimi, makaronem ryż i sosem jogurtowym


Surimi są to tak zwane paluszki krabowe, które w rzeczywistości mięsa kraba w sobie nie mają. Tak jak w mojej kuchni stronię od takich produktów, z paluszkami surimi bardzo się lubimy. Szybko wyrzucam opakowanie ze składem tychże paluszków i czego oczy nie widzą, temu sercu nie żal. Raz na jakiś czas można sobie na taki smakołyk pozwolić. Ale do rzeczy! Z surimi robię bardzo prostą i szybką sałatkę, nie ma w niej wiele składników bo właśnie takie sałatki lubię. Używam do tego makaronu w kształcie ryżu, nie ryżowego. Podaję z sosem jogurtowym, aczkolwiek nic nie szkodzi na przeszkodzie aby użyć majonez. Przepis kiedyś widziałam na stronie Kuchni Lidla, lecz był bez makaronu i jajek - reszta to moja inwencja twórcza. Polecam :)





Składniki:

  • 125 g makaronu w kształcie ryżu (waga przed ugotowaniem)
  • 250 g paluszków surimi (tradycyjne opakowanie)
  • 1 duży świeży ogórek
  • 3 jajka ugotowane na twardo
Składniki na sos jogurtowy:
  • 200 g jogurtu naturalnego lub greckiego (można część zastąpić majonezem)
  • 1 płaska łyżeczka cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny
  • koperek (świeży lub suszony)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron ugotować podług instrukcji na opakowaniu. Pozostawić do ostygnięcia.

Paluszki surimi (jeśli były zamrożone, wcześniej rozmrozić) pokroić na mniejsze kawałki - u mnie plasterki grubości ok 0,5 cm. Ogórka obrać i pokroić w podobne kawałki jak paluszki surimi. Ugotowane na twardo jajka również pokroić w kosteczkę.

Składniki sałatki przełożyć do miski, delikatnie przemieszać.

W miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu jogurtowego, sos przełożyć do miski z sałatką i wymieszać. Doprawić w razie potrzeby do smaku solą i pieprzem.

Sałatkę schłodzić w lodówce minimum 30 min przed podaniem, mi najlepiej smakuje po kilku godzianch kiedy smaki dobrze się przegryzą.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 3 lutego 2018

Sałata z rukolą, gruszką i serem camembert


Gruszki i camembert to dobrana para, smakują wyśmienicie podane na świeżej rukoli skropione sosem na bazie octu balsamicznego. Pyszna sałata idealna na lekką kolację.



Składniki:

  • rukola
  • 1 gruszka
  • 1 ser camembert (miałam z orzechami)
  • pomidorki koktajlowe
  • garść prażonych orzechów włoskich
Balsamico:
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Na talerz wyłożyć umyte liście rukoli. Na wierch ułożyć plasterki gruszki, plasterki sera camembert i przekrojone pomidorki koktajlowe, posypać prażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi. Wymieszać ocet balsamiczny, miód i oliwę - skropić sałatę tuż przed podaniem.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 30 grudnia 2017

Warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami


Efektowna i bardzo smaczna sałatka śledziowa z dodatkiem buraczków. Elegancko prezentuje się w pojedynczych porcjach serwowanych w słoiczkach lub pucharkach jak również w jednej większej salaterce. Do przygotowania takiej sałatki można śmiało użyć już wcześniej przygotowanych śledzi w zalewie octowej - wtedy pomijamy krok z moczeniem i buraczków ze słoiczka. Polecam serdecznie :)



Składniki:

  • 3 filety śledziowe a'la matjas
  • 1 szklanka wody + 0,5 szklanki octu do moczenia śledzi
  • 3 małe ugotowane ziemniaki
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 jajka
  • 3 małe ugotowane buraczki
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  • sok z cytryny
  • cukier

Przygotowanie:

Śledzie wymoczyć w mieszance wody z octem przez około 2-3 godziny. Po wymoczeniu wyjąć z wody, osuszyć i pokroić w kostkę.

Buraczki zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem.

Jabłko obrać, wykroić gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i sparzyć na sitku wrzącą wodą.

Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę.

Z ugotowanych jajek wyjąć żółtka, przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Białko pokroić w kostkę.

Majonez ze śmietaną wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru i soku z cytryny.

Do miski przełożyć śledzie, pokrojone ziemniaki, pokrojone białko, jabłko i cebulę. Dodać część przygotowanej śmietany z majonezem i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

W pucharkach lub jednej salaterce układać warstwowo: buraczki, wymieszane śledzie z ziemniakami, jabłkiem, cebulką i białkiem, następnie ogórki, przykryć warstwą wymieszanej śmietany z majonezem i na koniec posypać rozgniecionymi wcześniej żółtkami. Całość schłodzić.


Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 24 października 2016

Sałatka makaronowa - hawajska (wędzony kurczak, ananas, kukurydza)


Smaczna wariacja na temat zwykłej sałatki makaronowej, która już jest na blogu. Tym razem wersja z ananasem, wędzonym kurczakiem i kukurydzą niczym pizza hawajska z ananasem. Smacznie wyszło :) Kurczak wędzony dodał niezwykłego aromatu aczkolwiek można go zastąpić gotowaną piersią lub szynką. Sałatka niezwykle szybka więc polecam bardzo.



Składniki:

  • 125 g makaronu w kształcie ryżu
  • 250 g wędzonego kurczaka (pałka, pierś)
  • 5 plastrów ananasa
  • pół puszki kukurydzy
  • 2-3 łyżki majonezu (używam domowy)
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostudzenia. Kurczaka wędzonego oraz plastry ananasa pokroić w kostkę, kukurydzę odcedzić.

W misce umieścić makaron, dodać kurczaka, ananasa, kukurydzę, majonez i doprawić do smaku solą i pierzem. Sałatkę wstawić do lodówki aby całość się przegryzła.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Sałatka makaronowa z szynką, kukurydzą i groszkiem


Przeglądając książkę Jesiołowskiej i Szymanderskiej "Kuchnia polska na wszystkie okazje" natknęłam się na szybką i prostą sałatkę makaronową. Modyfikując nieznacznie jej skład przygotowałam skromną acz fantastyczną sałatkę z makaronem w kształcie ryżu, z szynką i mieszanką groszku i kukurydzy od firmy Jamar. Po schłodzeniu, gdy wszystkie składniki się przegryzły całość smakowała wybornie. Polecam!



Składniki:

  • 125 g drobnego makaronu (dałam w kształcie ryżu)
  • 150 g szynki
  • puszka mieszanki kukurydzy i groszku (użyłam firmy Jamar)
  • 2 łyżki majonezu (użyłam domowy)
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól i pieprz
  • ewentualnie sok z cytryny, cukier

Przygotowanie:

Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą i pozostawić do ostudzenia. Szynkę pokroić w paseczki lub kostkę. Warzywa z puszki odcedzić.

W miseczce wymieszać majonez, jogurt i koperek. Wymieszać i doprawić ewentualnie sokiem z cytryny i cukrem - używam majonezu domowego, dobrze doprawionego, więc już nie muszę doprawiać. Smak powinien być słodko-kwaśny.

Makaron, szynkę i warzywa umieścić w misce, dodać sos majonezowy i całość delikatnie przemieszać. Na końcu doprawić solą i pieprzem. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, po kilku godzinach spędzonych w lodówce.



Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 26 czerwca 2016

Sałatka z młodymi ziemniakami


Na młode ziemniaki czekam zawsze z niecierpliwością, szczególnie na te maluteńkie, które stojąc przy miseczce z wodą skrobię. Najlepszy nasz obiad latem to młode ziemniaczki z sadzonym jajkiem, do tego mizeria - istna uczta. Tym razem z młodych ziemniaków przygotowałam sałatkę, którą podałam do dań z grilla. Do sałatki dałam całe okrągłe ziemniaczki, te większe przekroiłam tylko na pół. Można również ziemniaki pokroić w grubsze plastry - to już kwestia gustu. Idealnie do tej sałatki nadadzą się też ziemniaki pozostałe z obiadu. Sałatkę polecam bardzo :)


Składniki:

  • 1 kg młodych ziemniaków (ugotowanych i ostudzonych)
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 3-4 ogóreczki małosolne/kiszone
  • garść pokrojonego szczypioru
Sos jogurtowy z koperkiem:
  • 2 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 2 łyżki majonezu (można zastąpić jogurtem)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • odrobina cukru
  • garść posiekanego koperku

Przygotowanie:

Ugotowane większe ziemniaki pokroić na duże kawałki, małe zostawić w całości i przełożyć do większej miski. Rzodkiewkę pokroić na półplasterki, ogórki pokroić w kosteczkę lub także w półplasterki, dodać do ziemniaków wraz ze szczypiorem.

Składniki sosu wymieszać, doprawić do smaku i wlać do miski z ziemniakami. Delikatnie przemieszać. Całość przed podaniem warto schłodzić.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 22 sierpnia 2015

Szybka sałatka z pomidorków, mozzarelli z olejem szczypiorkowym


Szybka i prostka sałatka. Małe pomidorki - u mnie żółte, krajowe, mozzarella i całość polana olejem szczypiorkowym. Doprawione odrobiną soli i pieprzu. Nic dodać, nic ująć :) A najlepszy był ten aromatyczny olej, w którym na końcu maczałam pieczywo. Polecam :)


Składniki:

Przygotowanie:

Pomidorki umyć i pokroić w ćwiartki. Mozzarellę pokroić w kostkę, razem z pokrojonymi pomidorkami umieścić w salaterce, całość doprawić solą i pieprzem, polać olejem szczypiorkowym, delikatnie przemieszać i gotowe.

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 22 lipca 2015

Sałatka z zupek VIFON (kurczak curry)


Zupki Vifon zawsze są u nas w domu na stanie. Są to ulubione zupki błyskawiczne mojego męża i gdy tylko serwuję coś, co mu do gustu nie przypasuje (np. pierogi na słodko) to zawsze sobie takie zupki robi, ale tylko i wyłącznie te. Tak jak jestem przeciwna, aby zupki zastępowały posiłki, tak taką sałatkę chętnie od czasu do czasu przygotowuję. Sałatki później nie doprawiamy niczym, cały smak jest w przyprawach dołączonych do tych zupek i ważne jest aby właśnie były to te zupki, kwestia innych składników to już tylko nasza inwencja. Pierwszy raz jadłam tą sałatkę wiele lat temu u mamy mojego męża, później tylko dobrałam składniki pod swój gust. Polecam :)

P.S. Wpis nie zawiera lokowania produktu :)


Składniki:

  • 2 zupki Vifon (czerwone, kurczak curry)
  • 1 duży ogórek świeży
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 4 jajka ugotowane na twardo.
  • pęczek rzodkiewek
  • 4-5 łyżek majonezu

Przygotowanie:

Przygotować zupki Vifon - makaron rozkruszyć, wsypać do większej miski, wsypać również dołączone przyprawy i zalać wrzątkiem ale tylko tyle aby zakryły makaron, nie więcej. Przykryć talerzem i zostawić aż makaron wchłonie wodę.

Ogórka obrać i pokroić w małą kosteczkę, włożyć do miseczki, posolić i zostawić aż ogórek puści sok, później odcedzić z nadmiaru soku. Jajka pokroić w kosteczkę, rzodkiewki w półplasterki. Kukurydzę i fasolę odcedzić z zalewy.

Gdy makaron napęcznieje, porządnie go przemieszać. Makaron powinien być sypki i cała woda powinna być wchłonięta. Do makaronu dodać składniki: jajka, kukurydzę, fasolę, rzodkiewkę i ogórka. Wszystko wymieszać. Na końcu dodać majonez, około 4 łyżek, tak aby uzyskać ulubioną konsystencję sałatki. Odstawić do lodówki aby smaki się przegryzły i całość schłodziła.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 30 maja 2015

Sałatka jarzynowa - najzwyklejsza


Najzwyklejsza sałatka jarzynowa, przygotowywana przez moją mamę od kiedy pamiętam. Wpis w moim starym zeszycie zdobią jeszcze rysunki córci, kiedy miała może ze dwa latka i pomagała mi w kuchni :) Taką sałatkę robię zawsze gdy gotuję rosół - warzywa wtedy też nabierają swoistego smaku. Można również warzywa ugotować na parze, zachowując wszystkie składniki odżywcze. I zawsze używam majonezu domowego. Pamiętajcie też, że por w sałatce ulega szybciej fermentacji - jeśli chcecie aby sałatka postała dłużej po prostu go pomińcie.


Składniki:

  • 4-5 ugotowanych ziemniaków
  • 5 ugotowanych marchewek
  • 3 ugotowane pietruszki
  • mały ugotowany seler
  • por (biała część) - można pominąć
  • puszka groszku konserwowego
  • 5 jaj ugotowanych na twardo
  • ok 400 g ogórków kiszonych (standardowy 1l słoik)
Sos majonezowy:
  • majonez (około 1 szklanki)
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sok z połówki cytryny
  • łyżka cukru
  • sól i biały pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ugotowane warzywa, jajka i ogórki pokroić w kostkę. Ogórki przed dodaniem do sałatki odsączyć na sitku z nadmiaru soku. Por przekroić wzdłuż na pół, następnie drobno pokroić. Wszystko umieścić w misie. Groszek odsączyć na sicie i dodać do reszty.

W misce wymieszać wszystkie składniki sosu majonezowego, doprawić do smaku solą i białym pieprzem. Gotowym sosem polać pokroje warzywa i wymieszać. Najlepiej smakuje schłodzona w lodówce, kiedy wszystkie smaki się ze sobą przegryzą.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena